Лосось на болгарском перце

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 758 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лосося на болгарском перце.

Приготовление

1. Хочу поделиться одним из любимых рецептов приготовления лосося. Берем 4-5 крупных красных болгарских перца. Моем, режем пополам, удаляем зерна, и нарезаем полосками - такими вроде, полукольцами. На широкой глубокой сковороде подогреваем 5-6 ложек оливкового масла, бросаем туда нарезанный перец и жарим минут 15, затем добавляем 2-3 столовые ложки томата, одну столовую ложку сахара (полную, с горкой),0,5 чайных ложечки крупной соли, 0,5головки чеснока, мелко нарезанного, и 2 нарезанных острых перца (учтите, я люблю очень острую пищу, возможно, не стоит класть сразу так много острого перца тем, кто не слишком увлекается острыми блюдами). Хорошо перчим, варим 20-25 минут. Переливаем полученную перечную смесь в блюдо для жарки, сверху в один слой выкладываем очищенное филе лосося, нарезанное на куски примерно 8-10 см. шириной, и ставим в предварительно разогретую на 200 г духовку на 25 мин Полученное блюдо можно есть и в холодном и в горячем виде. Если запечь в красивой посудине, то получается очень красиво - не стыдно прямо из духовки подать в таком виде к столу. Надеюсь, рецепт понравится.

Ингредиенты на пять порций

• очищенное филе лосося, нарезанное на куски примерно 8-10 см. шириной
• красный болгарский перец 4-5 шт. (крупных)
• масло оливковое 5-6 ст.л.
• томат 2-3 ст.л.
• сахар 1 ст.л. (полная, с горкой)
• соль крупная 0,5 ч.л.
• чеснок 0,5 головки
• острый перец нарезанный (я люблю очень острую пищу, возможно, не стоит класть сразу так много) 2 шт