Говяжье рагу по-провански
- Простой рецепт рагу
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 93 ккал
- Рецепт французской кухни
Еще один долгоиграющий классический беспроиграшный рецепт! Первоначально оно готовилось с белым вином, позже стали использовать и красное.
Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт рагу из помидоров. Должно понравиться.
Фото говяжьего рагу по-провански.
Приготовление
-
Замариновать мясо на 24 часа (хотя бы на ночь) в 7 первых ингридиентах.
-
Вынуть мясо из маринада, обжарить на оливковом масле с мукой до хорошо золотистого цвета.
-
Маринад подогреть, добавив остальные ингридиенты. Вернуть мясо и долить бульон. Духовка 180 С. Поставить мясо примерно на 3 часа (под крышкой или фольгой), иногда перемешивая (где-то 2 раза). Не очень высокая температура и несколько часов томления- обязательны.
-
Традиционно подают с лапшой или картофелем.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую овощное рагу. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- говядина - 1 кг
- чеснок - 3 шт.
- морковь - 1
- вино белое - 300 мл
- мука - 25 г
- бекон - 200 г
- помидоры - 2 шт.
- апельсиновая цедра - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- лавровый лист - по вкусу
- прованские травы - по вкусу
- оливки черные - по вкусу
Рагу с тыквой
Рагу
Комментарии к рецепту
Eritor1999, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Какая вкусняшка!
Eritor1999, аппетитно - чудо!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю говяжье рагу по-провански
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила говяжье рагу с бородинским хлебом, мужу очень понравилось.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Eritor1999, я всегда доверяю твоим рецептам!
Ой, eritor1999.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Рецепт говяжьего рагу по-провански понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Eritor1999, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Грибное рагу
Рагу