Свинина тушеная с луком
- Простой рецепт мяса
- Время приготовления: 2 ч
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 852 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Ужин
Делюсь с Вами рецептом тушеного мяса с луком. Это один из самых первых рецептов который появился в моем арсенале много лет назад. И тому есть очень простая причина, он настолько прост что приготовить его сможет даже ребенок.
Обычно я готовлю тушеное мясо из свинины, но можно использовать говядину. Основной секрет этого рецепта в большом количестве лука, чем больше лука тем лучше. Для того чтобы приготовить тушеную свинину (говядину) можно взять любую часть туши, для этого блюда лучше всего брать недорогое мясо.
Я чаще всего покупаю заднею часть или лопатку или просто нарезку для гуляша в магазине. Какое бы мясо Вы не выбрали разницу во вкусе Вы практически не почувствуете, так что нет смысла переплачивать за ошеек или корейку, тем более что есть более достойные блюда для такого мяса.
Тушеное мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой. А можно на основе тушеной свинины с луком приготовить полноценное блюдо. Чаще всего на основе тушеного мяса я готовлю гречневую кашу с мясом. Иногда, я готовлю. Кроме того с таким мясом можно приготовить рисовую, ячневую, перловую кашу, а можно к тушеному мясу добавить макароны и отварить.
Тушеная свинина (говядина) с луком это не праздничное блюдо и наверное этот рецепт знаком очень многим. Это скорее вариант блюда на каждый день. Чаще всего мясо я тушу вечером, так как на его приготовление уходит несколько часов. А утром добавляю к мясу крупу или картошку и за пол часа готовлю полноценное, а главное свежее и горячие блюдо.
Ингредиенты:
Мясо (свинина) – 1 кг.Репчатый лук – 3-4 шт.Вода – 1.5-2 литраРастительное масло – 2-3 ст. ложки.Соль 1 ч. л.Черный молотый перец 3 щепоткиЛавровый лист 2 шт.Специи по вкусу
Время подготовки: 30 минут. Время приготовление: 1.5 – 2.5 часа.
Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт свинины по-тайски с базиликом. Должно понравиться.
Фото свинины тушеной с луком.
Приготовление
-
Мясо порезать крупными или средними кусками.
-
Обжарить мясо на разогретом растительном масле. Мясо нужно обжарить на достаточно сильном огне. Основная задача как можно быстрее обжарить мясо до румяной корочки. Это позволит сохранить сок внутри мяса.
-
Итак, обжариваем мясо до румяной корочки и перекладываем в сотейник или толстостенную посуду. Мясо лучше всего обжаривать небольшими порциями в один слой.
-
Лук порезать небольшими кубиками или полукольцами.
-
На разогретом растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.
-
Лук можно обжарить до полупрозрачного состояния или до легкого золотистого цвета.
-
Обжаренное мясо, лук, соль, черный молотый перец и лавровый лист кладем в подходящую емкость. Лучше всего в сотейник или толстостенную посуду.
-
Добавляем к мясу воду и ставим на огонь. Вода должна покрывать мясо на 2 пальца. Воду можно добавить сразу горячую. Доводим воду до кипения и тушим мясо под крышкой на минимальном огне в течении 1,5-2 часов. Через час после начала тушения подливу лучше всего попробовать на вкус и при необходимости добавить соль или перец.
-
Тушим мясо до готовности. Это мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой, а можно на основе этого тушеного мяса приготовить гречневую кашу, картошку или рис.
-
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую свинину, тушенную с овощами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на шесть порций
- Свинина 1 кг
- Репчатый лук 4 шт.
- Вода 2 л
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Черный молотый перец 2 щепотки
Свинина по-римски
Мясо
Комментарии к рецепту
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать свинину тушеную с луком по этому рецепту.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Свинина тушеная с луком супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за свинина тушеная с луком:)))
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят свинину с грушами.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за свинину тушеную с луком!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Рецептик свинины тушеной с луком прямо специально для меня.
Отлична идея!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Свинина с грушами
Мясо