Натолкнулась в интернете на такой интересный вариант клецке. Вспомнилось, как в детстве мама делала такой бульон с добавлением мучных клецке. А здесь клецки из морковки! Морковь у нас сейчас вкусная, сладкая.сезонная! Да, и грибной сезон открылся. В общем, самое что ни на есть осеннее блюдо. А еще оно получилось очень домашнее и вкусное! По-настоящему семейное блюдо. Кстати, если Вы будете использовать култивируемые грибы (как в моем случае), а не лесные, то это блюдо подойдет и для детского меню. В общем, рекомендую отведать!
Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт картофельных клецек. Должно понравиться.
Морковь вымыть, очистить, нарезать брусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.
Воду слить и дать морковке немного остыть.
Переложить морковь в глубокую миску и разбить до состояния пюре ручным погружным миксером.
Затем добавить в морковное пюре яйца и снова все взбить.
Положить тертый сыр и перемешать.
В конце добавить муку, перемешать до однородности. Убрать в холодильник на полчаса. Масса должна стать не слишком жидкой, и не слишком густой.
Тем временем перейдем к приготовлению грибов. В рецепте рекомендовалось взять смесь грибов. Как раз такая мне и попалась в продаже. Здесь как раз вешенки, шампиньоны, и еще какие-то...) путь друзья-грибники подскажут...)
Грибы нарезать соломкой.
Лук мелко порубить, а зубчик чеснока слегка раздавить лезвием ножа.
Поставить на огонь кастрюлю с водой (где будем после отваривать клецки). В глубокую сковороду налить пару ложек оливкового масла и положить обжариваться лук и чеснок.
Как только лук станет прозрачным, добавить в сковороду порезанные грибы.
Обжарить немного и влить белое вино. Дать вину выпариться, посолить и поперчить грибы.
Посыпать порубленной петрушкой. Грибной соус готов!
К этому времени вода в кастрюле должна закипеть. Посолить воду. Достать тесто для клецке из холодильника и ножом или маленькой ложкой (мне было так привычнее, потому что моя мама именно ложечкой выкладывала в бульон клецки..., когда я была маленькая) выкладывать тесто совсем небольшими кусочками в кипящую воду. (Лучше это делать небольшими порциями.)
Как только клецки всплывут - они готовы. Осторожно собираем их шумовкой и выкладываем к грибам... Слегка перемешать... К слову сказать, первая партия у меня получилась не очень удачная - клецки немного разваливались. Но после все пошло отлично! Вывод: клецки необходимо выкладывать именно в активно кипящую воду!) И вытаскивать их из воды, как только они всплывут!
Блюдо получилось достаточно необычное, новое для нас... Но ОЧЕНЬ вкусное, и полностью в осеннем стиле, так сказать... То есть из продуктов, настолько типичных для этого времени года.)
Приятного Вам аппетита.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую семах — клецки по-татарски. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Горячее
Вкусненькое блюдо для деток, которые не любят манную кашу. Это блюдо поможет вам разнообразить повседневное детское меню, и заставить скушать манную кашу тем кто ее не может терпеть....
Горячее
рис — 100 г • картофель — 3 шт. • морковь — 2 шт. • бульон — 1500 мл • масло растительное • стебель сельдерея • петрушка • лук зеленый • соль...
Горячее
Fiskeboller - норвежские клецки из рыбы, подаются с белым соусом и отварным картофелем и овощами на пару. Они имеют очень нежную текстуру и мягкий вкус, поэтому обязательно понравятся детям!...
Горячее
Картофель 5 шт. • Тмин щепотка • Свиной фарш 100 г • Соль по вкусу...
Манные клецки с киселем
Горячее
Комментарии к рецепту
Спасибо, stepurko_73!
Ваш рецепт морковных клецек с грибами всё-таки самый лучший из всех!
Готовится элементарно)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт морковных клецек с грибами!
Вот вам хорошая идейка - recipecollections.ru/goryachee/kletski-iz-kartofelya-so-svininoi, спасибо автору!
Удобная у вас инструкция по приготовлению морковных клецек с грибами получилась
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду морковные клецки с грибами.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Клецки картофельные
Горячее