Куриные котлеты по-грузински

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 232 ккал
• Рецепт грузинской кухни

Фото куриных котлет по-грузински.

Приготовление

1. Для наглядности - практически все, что нужно для котлет: куриное мясо, чернослив, орехи, зелень, лук и приправа.

2. Чернослив замачиваем в кипятке на 5-10 минут, филе и лук нарезаем, со стеблей собираем листочки. Ставим мелкую решетку и прокручиваем куриное мясо вместе с луком, кинзой или петрушкой, орехами и черносливом.

   

3. Добавляем воду, соль, хмели-сунели и уцхо сунели. Долго, не меньше 2-3 минут, вымешиваем фарш вилкой, потом руками - и он становится на глазах более густым. Обязательно отбиваем.

   

4. Формуем небольшие круглые котлеты, которые жарим без панировки.

   

5. Даем маслу перекалиться на средне-сильном огне, жарим до корочки, 1,5-2 минуты каждую сторону. Накрываем крышкой, ставим маленький огонь и доводим котлеты 3-5 минут. Убрав с конфорки, оставляем под крышкой еще на 5 минут.

   

Ингредиенты на шесть порций

• 600 г куриного мяса с окорочков
• 1 средняя луковица
• горсть чернослива
• горсть очищенных грецких орехов
• пучок кинзы (петрушки)
• 1,5-2 ч.л. хмели-сунели
• пара щепоток уцхо сунели (если нет – то без него)
• 3-5 ст.л. воды (лучше – газированной)
• соль
• 3-4 ст.л. растительного масла