Котлеты из речной рыбы

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 194 ккал
• Кухня: Авторская

Фото котлет из речной рыбы.

Приготовление

1. Залить хлеб водой для отмокания. Рыбу выпотрошить, отрезать хвосты и головы, почистить от чешуи. Потом помыть хорошо под проточной водой и обсушить полотенцем.

2. Рыбу нарезать на куски, очистив ее предварительно от всех костей.

3. Очищенный лук нарезать на кубики и обжарить лук в растительном масле до золотистого состояния.

4. Рыбное филе порубить блендером, смешать с отжатым хлебом, с луком и перемешать. Посолить, поперчить и слегка отбить. Просто поднимать фарш и со шлепком ронять его несколько раз на стол.

5. Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в панировке и пожарить в растительном масле на сковороде до готовности. Можно под крышкой, можно без крышки. Жарить с обеих сторон до корочки. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты на шесть порций

• Рыбное филе - 500 г
• Хлеб - 50 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Вода - 100 мл
• Панировочные сухари - 2 ст.л.
• Морская соль - 0.25 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 г
• Растительное масло - 40 мл