Гренка с маскарпоне и нектаринами

• Простой рецепт грибов
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 109 ккал
• Кухня: Авторская

Фото гренки с маскарпоне и нектаринами.

Приготовление

1. Отрезать кусок сладкого белого хлеба и разрезать пополам.

2. Карамелизовать персики на сковороде. Для этого растопить на сковороде 10 г сливочного масла, выложить фрукты, слегка обжарить и добавить 50 г карамельного сиропа. Томить 1-2 минуты до загустения.

   

3. Яйцо соединить с молоком.

   

4. Хорошо размешать вилкой.

   

5. Обмакнуть хлеб в яично-молочную смесь.

   

6. Выложить на разогретую сковороду со сливочным маслом.

   

7. Обжарить с двух сторон и выложить на тарелку. Посыпать сахаром.

   

8. Фламбировать с помощью горелки.

   

9. С одной стороны выложить на гренку крем маскарпоне, с другой - карамелизованные фрукты. Украсить листиками мяты. Совет от шеф-повара Александра Лисицина! Для приготовления крема маскарпоне нужно взбить миксером до воздушной массы 250 г маскарпоне, 1 желток и 30 г сахарной пудры. Затем добавить 150 г сливок, 20 г лимонного сока и взбить до загустения.

   

10. Десерт готов! Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на шесть порций

• хлеб 1 кусочек
• яйца куриные 1 шт.
• маскарпоне (крем) 25 г
• нектарин (или персик) 100 г
• сахар
• масло сливочное 15 г
• мята (для украшения) пара листиков
• молоко коровье 1-2 ст.л.