Рецепт тирамису для тех, кто опасается есть сырые яйца. Очень простой в приготовлении. Крем можно делать со сливочным сыром маскарпоне или с творожным сыром рикотта (менее калорийный вариант).
Любите готовить тирамису? Попробуйте рецепт тирамису. Должно понравиться.
Желтки взбить миксером до получения бледно-желтого крема (около 3 минут), затем добавить сахар и взбивать еще 2-3 минуты.
В отдельной миске взбить сливочный сыр 1-2 минуты. В классическом варианте используется сыр Маскарпоне, крем получается очень густой и плотный. Можно использовать сыр Рикотта, он не жирный, влажный, похож на творог, поэтому масса получится менее плотная, по консистенции напоминающая жирную сметану. Калорийность рикотты в 2 раза ниже. На моем фото рикотта.
Желтки взбить на водяной бане. Миску поставить в кастрюлю с горячей водой на огонь. Взбивая желтки, довести воду до кипения. Когда вода сильно закипит, снять желтки с огня, чтобы не сварились. Взбитые желтки добавить в сыр, взбивать миксером 2 минуты.
В отдельной миске взбить сливки 6-7 минут. Взбивать нужно до такого состояния, когда сливки с венчика не сползают, а остаются неподвижны.
В сливки при желании можно добавить алкоголь. Я добавляла десертное крепкое белое вино, оно напоминает коньяк.
Соединить сливки с сырно-яичной массой, аккуратно перемешивая лопаткой, двигаясь от края к центру.
Печенья обмакнуть в кофе. Лучше, если кофе будет теплый. Савоярди прохо пропитываются холодным кофе, а в горячем быстро размокают. Выложить слой печенья на дно формы.
Печенье покрыть кремом. Я люблю, когда крема много, в 2-3 раза больше, чем печенья. Поэтому у меня получилось так. Можно повторить слои.
Сверху посыпать какао-порошком через сито.
Готово! Тирамису можно украсить свежими ягодами или листиками мяты, убрать в холодильник до подачи.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую клубничное тирамису. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты
Тирамису
Я очень люблю тирамису, но из-за сырых яиц всегда боялась давать этот десерт дочке. Пришлось изобрести этот рецепт тирамису с клубникой без яиц с кремом из сливок и маскарпоне....
Тирамису
Клубника 200 г • Горький шоколад 50 г • Свежесваренный кофе 2 столовые ложки • Бананы 2 шт. • Молоко 1/2 стак. • Обезжиренный творог 500 г...
Тирамису
Сегодня предлагаю попробовать десерт "Тирамису" в новой интерпретации с добавлением клубники! Новый вариант ничуть не уступает классике. Он очень нежный на вкус и смотрится очень празднично....
Тирамису
Два вкуснейших десерта в одном! Нежный десерт из маскарпоне с бисквитным печеньем и кофейным ароматом - Тирамису, встретилось со сливочным Чизкейком....
Мороженое тирамису
Тирамису
Комментарии к рецепту
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала тирамису со сливками для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Делала тирамису со сливками на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Супер все получилось
Тирамису со сливками вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Все понятно и наглядно в рецепте тирамису со сливками.
Готовить с abdiel одно удовольствие!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком десерта тирамису. Он мне очень нравится.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт тирамису со сливками.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Как красиво!
Капкейки Тирамису
Тирамису