Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт кофейного суфле. Должно понравиться.
В глубокий сотейник налейте примерно 2,5 см воды, выложите спаржу, накройте крышкой, доведите до кипения и варите около 3 минут, пока спаржа не станет почти мягкой, но останется хрустящей внутри. Слейте воду и промойте под ледяной водой. Хорошо просушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими кусочками.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте оливковым маслом 6 небольших формочек для суфле и поставьте их на противень.
В небольшом сотейнике хорошо нагрейте молоко, не доводя до кипения. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку. Обжарьте, помешивая, 2 минуты. Снимите с огня и тонкой струйкой, постоянно перемешивая и разбивая комки, введите молоко. Верните на небольшой огонь и варите, помешивая, еще примерно 3-4 минуты до загустения. Добавьте 0,25 чайные ложки соли, перец и мускатный орех. Снимите с огня и по одному вмешайте желтки. Затем добавьте трюфельное масло (можете не использовать). Переложите смесь в большую миску и добавьте спаржу и козий сыр. Хорошо перемешайте.
В большой миске миксером взбейте белки в крепкую пену. Добавьте соль и снова слегка взбейте.
Аккуратно вмешайте треть белков в тесто, затем добавьте оставшиеся.
Разложите массу по приготовленным формам. Выпекайте примерно 20-25 минут, пока суфле не поднимется и температура внутри не станет 60-62 градуса (не передержите суфле центр должен казаться мягким).
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую творожное суфле. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Суфле
Низкокалорийный и очень вкусный десерт из черной смородины. Суфле получается очень нежным, к тому же, диетическим, что особо актуально летом, когда многие следят за своей фигурой. Попробуйте!...
Суфле
Из горбуши можно приготовить много вкусных блюд. Недавно я попробовал рецепт приготовления суфле из горбуши, которым хочу поделиться....
Суфле
Нежное, тающее во рту блюдо хочу предложить вам повторить в домашних условиях. Если вы любите простые, но интересные рецепты, берите на заметку этот классный вариант, как приготовить суфле из курицы....
Суфле
Освежающее суфле с нежной текстурой. Что касается лимонов, то тут - я их полный фанат. Поэтому, объективность в данном случае отсутствует.)...
Суфле из печени
Суфле
Комментарии к рецепту
Рецепт просто бомба!!!!
суфле из спаржи и козьего сыра готовить просто и не долго!
Необыкновенный рецепт суфле из спаржи и козьего сыра!!!
УУУХХХ вот это суфле из спаржи и козьего сыра.
Супперрр…спасибо…
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Думаю, очень вкусно.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже суфле из спаржи и козьего сыра получается здорово!
Последнее время заинтересовалась суфле из печени. Попробуйте!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суфле из спаржи и козьего сыра.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Готовила суфле из спаржи и козьего сыра на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит суфле из спаржи и козьего сыра:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Upaile …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Суфле с ванилью
Суфле