Рождественское мороженое с перечной мятой

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 6 ч
• Порций: 5
• Калорий: 816 ккал
• Рецепт французской кухни
• Специальное оборудование: Сотейник, Мороженица

Фото рождественского мороженого с перечной мятой.

Приготовление

1. Измельчите леденцы в кухонном комбайне до состояния небольших кусочков. Положите половину разломанных леденцов в тарелку и отставьте.

2. Смешайте в сотейнике молоко, сахар, соль и другую половину леденцов. Поставьте на средний огонь и мешайте до полного растворения сахара и частичного растворения леденцов примерно 5 минут. Снимите с огня. Перелейте молочную смесь в отдельную кастрюлю и отсудите до комнатной температуры.

3. Добавьте холодные сливки в остывшую молочную смесь и хорошо перемешайте. Плотно закройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 2-4 часа для дальнейшего охлаждения.

4. Достаньте мороженое из холодильника, перелейте его в фризер для мороженого и прокрутите в течение 20-40 минут. В последнюю минуту прокручивания добавьте оставшиеся неиспользованные раздробленные леденцы. После наполните получившейся массой контейнер и отправьте в морозилку на 3-4 часа до окончательного застывания.

5. Если мороженицы нет, сразу перелейте мороженую массу в контейнер, добавьте леденцы, перемешайте и отправьте в морозильную камеру. Доставайте контейнер и перемешивайте содержимое каждые полчаса до застывания.

Ингредиенты на пять порций

• Мятная карамель 30 шт.
• Молоко 3,5%-ное 1 стак.
• Сливки 38%-ные 2 стак.
• Сахар 120 г
• Соль 1/4 чайной ложки