Черносмородиновое мороженое с йогуртом

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 1
• Калорий: 503 ккал
• Кухня: Авторская

Фото черносмородинового мороженого с йогуртом.

Приготовление

1. Ягоды, не размораживая, соединить с 1 ст. л. сахарной пудры и блендером их пюрировать. Попробуйте на вкус, если надо, добавьте еще пудры.

2. Яйцо взбить на очень горячей водяной бане с оставшейся сахарной пудрой, постоянно взбивая миксером около 5 минут, до состояния мусса. Масса увеличится втрое, станет светлее и будет очень пышная.

   

3. Снять с бани, немного остудить и смешать с йогуртом с помощью миксера.

   

4. Половину яично-йогуртовой массы смешать с 2/3 пюрированных ягод. Разлить по формочкам и поставить в морозилку минут на 40.

   

5. Затем достать из морозилки и выложить ягодный слой (оставшуюся пюрированную смородину). Поставить в морозилку на 40 минут. Через 40 минут достать и залить последний третий слой - йогуртовый. Поставить в морозилку до полного застывания.

   

6. Если вы хотите придать мороженому форму эскимо, разливайте его по стаканчикам (одноразовым пластиковым), когда будете заливать второй слой, воткните в мороженное палочку чтоб удобнее было его кушать. Доставать мороженое очень легко из пластиковых формочек: подержите под струей горячей воды пару секунд.

   

7. Еще особый приятный вкус мороженному придаст мята. Пюрируйте пару листиков мяты, а затем добавьте в один из слоев, желательно или в первый (смородиново-йогуртовый) или в последний йогуртовый.

   

Ингредиенты на одна порция

• йогурт натуральный - 400 мл
• яйца куриные - 1 шт.
• сахарная пудра - 100 г
• черная смородина - 200 г