Карамельное мороженое

Рецепт от adelya

У этого десерта нет определенного сезона, разве что, в лютые морозы его не захочется съесть)

Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого дав. Должно понравиться.

Рецепт карамельного мороженого

Фото карамельного мороженого.

Приготовление

  1. Подготовим все ингредиенты

  2. В кастрюльке растопим половину сахара

    карамельное мороженое. Шаг 2
  3. Добавим подогретое молоко, растворим в нем карамель, половину оставим на медленном огне увариваться, остальное - остудим до комнатной температуры

    карамельное мороженое. Шаг 3
  4. 1/4 карамельного молока размешаем с сухим молоком и сахаром, и 1/4 - с крахмалом

    карамельное мороженое. Шаг 4
  5. Выльем в ковш первую смесь, дождемся, пока сахар раствориться, и добавим крахмальную смесь - при постоянном помешивании сварим молочный кисель

    карамельное мороженое. Шаг 5
  6. Сливки отправить в морозилку на 10 минут, после чего взбить до крепкого, густого состояния

    карамельное мороженое. Шаг 6
  7. Смешать с охлажденным киселем

    карамельное мороженое. Шаг 7
  8. Если есть мороженица - воспользуйтесь ею, если нет - отправьте в морозилку, но каждые 30 минут надо доставать и хорошенько перемешивать будущее мороженое. И так 2-3 часа

    карамельное мороженое. Шаг 8
  9. После 2х перемешиваний добавим карамель и продолжим замораживать

    карамельное мороженое. Шаг 9
  10. Приятного аппетита!

    карамельное мороженое. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую мороженое из зеленого чая. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

  • молоко сухое - 30 г
  • молоко - 330 г
  • сливки - 200 г
  • сахар - 90 г
  • кукурузный крахмал - 15 г
  • соус - 1 ст.л.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
guryanova_96
guryanova_96

А я сделала карамельное мороженое, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

yaditroun
yaditroun

Adelya, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Александрийская Кира
Александрийская Кира

Спасибо вам, adelya, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для карамельного мороженого уже имеются в наличии.

serafima84
serafima84

Первый раз сделала сама карамельное мороженое.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

encito
encito

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте яблочного мороженого.

ejuranted1994
ejuranted1994

Карамельное мороженое прелесть, спасибо за рецепт

solomka_88
solomka_88

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида карамельного мороженого.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

nina
nina

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Врублевская Анюта
Врублевская Анюта

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Легостаева Дария
Легостаева Дария

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Масягина Вита
Масягина Вита

Спасибочки за вкусняшку

inenduclo
inenduclo

Карамельное мороженое просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!