Тарт с инжиром и крем-брюле
- Простой рецепт тартов
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 8
- Калорий: 602 ккал
- Рецепт европейской кухни
- Повод: На завтрак, На полдник, На праздничный стол
Это одно из самых вкусный пирожных, которые я знаю! У вас не возникнет вопросов о том, как приготовить тарт с инжиром и крем-брюле, так как этот рецепт очень детальный и проверенный практикой.
Любите готовить тарты? Попробуйте рецепт тарта с инжиром. Должно понравиться.
Фото тарта с инжиром и крем-брюле.
Приготовление
-
Приготовьте все необходимое для песочной основы.
-
2. Высыпьте в миску муку и разотрите ее со сливочным маслом. Добавьте сахарную пудру и тертый миндаль, перемешайте.
-
3. Добавьте желток и воду, замесите тесто.
-
4. Поместите тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
-
5. Раскатайте тесто в пласт размером с форму. Равномерно распределите тесто в форме, сформировав края. Оставьте в холодильнике на 20 минут, выньте и проколите дно вилкой.
-
6. Застелите пергаментную бумагу и засыпьте в форму металлические шарики или горох. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
-
7. Выньте наполнитель и выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета.
-
8. Приготовьте необходимые для инжирной прослойки ингредиенты.
-
9. Залейте инжир водой, и поставьте на большой огонь. Когда инжир закипит, уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
-
10. Переложите инжир в чашу миксера, добавьте бренди и измельчите все до состояния вязкой кашицы.
-
11. Выложите инжирную прослойку на основу и выровняйте ложкой.
-
12. Для крем-брюле доведите на небольшом огне сливки до кипения.
-
13. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и ванилин. Перемешайте, но не взбивайте до пены.
-
14. По частям добавьте горячие сливки, постоянно помешивая.
-
15. Вылейте крем на основу и выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке приблизительно 40-50 минут, пока крем схватится.
-
16. Посыпьте немного остывший тарт сахаром и закарамелизуйте. Приятного аппетита!
На заметку
Очень нежный тортик особенно сильно придется по вкусу любителям инжира и крем-брюле, так как вся прелесть данного рецепта заключается именно в этих ингредиентах. Вы можете экспериментировать и вместо инжира добавить сухофрукты, должно получиться здорово! Невероятно мягкое и сладкое крем-брюле покорит любого сладкоежку, а красота этого тарта в разрезе не оставит равнодушным никого: песочно-миндальный корж, прослойка инжира и крем-брюле.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую тарт с фетой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты • Закуска из яиц • Классические рецепты • Закуски на праздничный стол
Ингредиенты на восемь порций
- Холодное масло — 125 г
- Тертый миндаль — 30 г
- Сахарная пудра — 55 г
- Мука — 175 г
- Вода — 1 ч.л.
- Яичный желток — 1 шт.
- Сушеный инжир — 250 г
- Вода (для инжирной прослойки) — 125 мл
- Брэнди — 2 ст.л.
- Сливки — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 50 г
- Ванилин — По вкусу
Тарт из спаржи
Тарты
Комментарии к рецепту
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала тарт с инжиром и крем-брюле.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить тартина с инжиром и миндальным кремом франжипан. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Abdiel, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо большое за рецепт, abdiel.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Abdiel, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Тарт со сливой
Тарты