Яичные тарталетки hong kong style

• Простой рецепт тарталеток
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 21
• Калорий: 76 ккал
• Рецепт китайской кухни

Фото яичных тарталеток hong kong style.

Приготовление

1. Ароматизатор в виде ванили, ванильной эссенции или ванильного экстракта лучше не исключать из рецепта, иначе вкус и аромат тарталеток может получиться чересчур яичным... У меня получилось из этого количества 8 маленьких тарталеток (причем теста хватило впритык, а начинки осталось еще на 2 штуки...) Для начинки нагрейте воду и растворите в ней соль и сахар. Остудите. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.. Пропустите начинку пару раз через мелкое ситечко, чтобы она стала более однородной. Уберите в холодильник, она должна там постоять некоторое время. Для теста мягкое масло соедините с сухими ингредиентами и перетереть быстро руками в крошку. Добавьте яйцо и ваниль, быстро замесите тесто (если будет не хватать жидкости, добавьте чуть-чуть воды). Уберите тесто на полчаса в холодильник, завернув в пленку. Далее раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм, вырежьте круги нужного размера и уложите в слегка смазанные сливочным маслом формочки, пальцами придавая нужную форму. Влейте начинку, не доливая ее до краев тарталетки. Выпекайте при 190 градусах около 20 минут, в конце выпекания можно немного снизить температуру (края тарталетки зарумянятся, а начинка перестанет быть жидкой и колыхаться). Остудите их немного прямо в формочках, а затем аккуратно выньте. Подавайте к чаю.

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуски в тарталетках 

Ингредиенты на двадцать одна порция

• яйцо 2 шт. (- 1 ст.л. в тесто)
• вода 90 мл
• сахар 25 г
• соль щепотка
• сгущеное молоко 30 г
• полстручка ванили (вынуть семена)
• мука 90 г
• сливочное масло (мягкое) 50 г
• сахарная пудра 25 г
• яйцо 1 ст.л.
• щепотка соли
• ваниль полстручка