Шоколадный рулет в глазури лакомка

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 7
• Калорий: 650 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шоколадного рулета в глазури лакомка.

Приготовление

1. Взять яйца, хорошо промыть, разбить при помощи ножа и поместить в разные миски белок и желток. До мелких пиков взбить белки. Желтки растереть с сахарным песком до получения однородной консистенции.

2. Муку просеять через сито, добавить к белку и тщательно перемешать. Добавить желтки и аккуратно перемешать. Включить разогреваться духовку до температуры 190 градусов. Приготовить противень, застелить пергаментом.

3. Выложить ровным слоем на пергамент приготовленную массу. Поместить в заранее подогретую духовку и выпекать в течение 12 мин По истечении указанного времени достать и свернуть в рулет, дать остыть.

4. Приступить к приготовлению крема. Взять миску, добавить сахарный песок, какао и сливки, взбить в крутую пену. Раскатать рулет, обильно помазать кремом и завернуть рулет обратно. Поместить в холодильник на 15-20 минут.

5. Приготовить глазурь. Перемешать все ингредиенты до получения однородность, поставить на огонь до совершенного растворения, остудить массу. Помазать рулет полученной глазурью и убрать в холодильник. Белый шоколад растопить на паровой бане и красиво украсить приготовленный рулет. Подавайте шоколадный рулет в глазури Лакомка к столу.

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Холодные закуски 

Ингредиенты на семь порций

для теста:

• сливки 33% 400 мл
• мука 150 г
• сахар 100 г
• ванилин 1 г
• яйца 5 шт.

для крема:

• сахар/сахарная пудра 100 г
• какао-порошок 2 ч.л.

для глазури:

• какао-порошок 2 ст.л.
• сметана 2 ст.л.
• сахар 2 ст.л