Рулетики из кролика с потрошками и грецкими орехами

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 232 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рулетиков из кролика с потрошками и грецкими орехами.

Приготовление

1. Ножки кролика разрезать, удалить кости. Мякоть отбейте и слегка сбрызните оливковым маслом, смажьте горчицей. Посыпьте специями. Оставьте мариноваться на 8 часов. Или хотя бы на 2-3 часа.

2. Отвариваем кроличьи потрошки. Нарезаем их небольшими кубиками. Туда же добавляем обжаренный лук и обжаренные грецкие орехи. Добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. Натираем твердый сыр. Мягкий сыр наламываем на маленькие кусочки. Добавляем сыры в начинку. Соль, черный молотый перец и специи - по вкусу.

3. Кладем начинку на край отбитого филе из кролика. Заворачиваем в длину.

   

4. И связываем его хорошо нитками. Затем обжариваем на оливковом масле по 5 минут с каждой стороны.

   

5. Затем наливаем в кастрюльку немного воды и жидкость в которой варились кроличьи потрошки. И тушим примерно 30 минут наши рулетики.

   

6. Охлаждаем 2 часа в холодильнике, снимаем нитки и нарезаем на порционные кусочки.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие закуски 

Ингредиенты на четыре порции

• кролик - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• горчица - по вкусу
• перец болгарский - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• грецкие орехи - 1 горсть
• сыр - 100 г
• сыр мягкий - 50 шт.
• укроп - по вкусу
• чеснок - 2 стак.