Мекленбурские картофельные рулеты со шкварками из бекона

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 3
• Калорий: 140 ккал
• Кухня: Авторская

Фото мекленбурских картофельных рулетов со шкварками из бекона.

Приготовление

1. картофель натереть на мелкой терке

2. к картофелю добавить муку и крахмал (просеять) и перемешать

   

3. вилочкой взбить яйца с солью, сметаной и растопленным сливочным маслом

   

4. влить жидкие ингредиенты в муку с картофелем, все перемешать

   

5. замесить тесто, если нужно добавляем еще муку - оно не должно быть липким и вязким, а просто хорошим плотным тестом!

   

6. вот такой шарик у меня получился

   

7. бекон или грудинку нарезать на маленькие кубики/полосочки

   

8. обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. С них должен вытопиться жир!

   

9. во такими они получаются..убрать его со сковороды, а жир оставить

   

10. лук и перец чили мелко нарубить

    

11. обжарить овощи на беконовом жире

    

12. добавить рубленую зелень и все перемешать. Оставить остужаться!

    

13. тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 см

    

14. на него в центр выложить начинку, от краев оставить по 5 см.

    

15. смазать края желтком и завернуть рулетом

    

16. нарезать на 6 кусочков

    

17. уложить их в форму для запекания, смазанную маслом, смазать желтком.

    

18. выпекать при 200 г 45-50 минут или еще их можно обжарить на сковородке!

    

19. Готовые рулеты очень вкусны со сметаной и овощным салатом. Приятного аппетита)

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц 

Ингредиенты на три порции

• картофель - 300 г
• мука - 325 г
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• масло сливочное - 40 г
• яйца куриные - 2 шт.
• бекон - 200 г
• зелень - по вкусу
• яичные желтки - 1 шт.