Гамбургер

• Простой рецепт бургеров
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 533 ккал
• Рецепт американской кухни

Фото гамбургера.

Приготовление

1. В теплое молоко добавляем все ингредиенты кроме муки, хорошо размешиваем. Далее начинаем добавлять муку и перемешивать пока ложкой (пока тесто липкое). Затем вымешиваем руками. Тесто получается нежное, но упругое, мягкое и приятное. Оставляем его в теплом месте на 40-60 минут подходить. Теперь обминаем тесто, выпускаем весь воздух и делим тесто на 8 одинаковых частей. Сделаем из каждого кусочка шарики, уложим на противень, застеленный кулинарной бумагой, и оставим на 30 минут в теплом месте.

2. Теперь смажем каждую будущую булочку теплым молоком и посыпем кунжутом. Выпекаем 20 минут (до зарумянивания) при температуре 180-190 градусов.

   

3. Для котлеток смешаем фарш говяжий 400 г+соль+кориандр 1 столовая лоржка+1 яйцо+ 5 столовых ложек панировочных сухарей. Хорошенько вымесим фарш, посолим и сформируем котлетки. Делаем котлетку плоской и нетолстой. Жарим на большом огне 2-3 минуты, котлета должна быть сочной.

   

4. Разрежем булочку пополам и смажем каждую половинку соусом: майонез+горчица+мелко нарезанный маринованный огурец+ щепотка сушеного чеснока (это почти оригинальный соус из мака, только не хватает сушеного лука и паприки, так что эти составляющие тоже можно добавить). На фото у меня мало соуса, это я на два гамбургера делала.

   

5. Собираем: булочка, соус, котлета, кетчуп, красный лук, маринованный огурчик, лист салата, помидорчик и накрываем второй половинкой булочки. Мои были в восторге! А макдональдс нервно курит в сторонке)

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуска из лука  • Закуска из помидор  • Закуска из огурцов 

Ингредиенты на восемь порций

• Говяжий фарш 400 г
• Лук красный 1 шт.
• Молоко 215 мл
• Помидоры красные 150 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Маринованные огурцы 4 шт.
• Мука пшеничная 600 г
• Сухари панировочные 5 ст.л.
• Горчица дижонская 5 ч.л.
• Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
• Кетчуп 50 г
• Кунжут 5 г
• Майонез 50 г
• Растительное масло 30 мл
• Салат зеленый 50 г
• Сахар (песок) 10 г
• Семена кориандра 2 ч.л.
• Соль 1½ ч.л.
• Чесночный соус 15 мл