Аджика из слив

• Простой рецепт аджики
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 10
• Калорий: 29 ккал
• Кухня: Авторская

Фото аджики из слив.

Приготовление

1. Сливы очистите, вынув косточки. Очистите от семян болгарский и острый перчики. Не забудьте и про лук. Перчик острый следует класть в разумных пределах. Лучше потом добавить.

2. Перекрутите все в мясорубке. Масса будет странного цвета, не пугайтесь.

   

3. Полученную массу варите на среднем огне до загустевания. Периодически помешивайте.

   

4. К концу варки аджику посолите, добавьте сахар и специи. Выдавите и добавьте чеснок. Помешивая, доведите до готовности.

   

5. Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Аджика готова к столу сразу, но ее можно и закрыть. Баночки не взрываются. Храню просто в погребе. Уксус в аджику не кладу. Ничего не взрывается. Аджика варится около 30-45 минут. За это время все простерилизуется.

   

Ингредиенты на десять порций

• Слива "Угорка" — 3 кг
• Сахар — 5 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Кориандр молотый — 1 ст.л.
• Перец острый — 1 шт.
• Болгарский перец — 3 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика