Тесто для булочек на молоке
- Простой рецепт теста
- Время приготовления: 3 ч 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 283 ккал
- Кухня: Авторская
Мягкое сдобное тесто для булочек на молоке!
Свежую сдобную выпечку к чаю любят многие. Например, мягкую и воздушную булочку на завтрак со сливочным маслом и джемом, или колбасой и сыром. Такие булочки можно приготовить в домашних условиях. Конечно, придется немного повозиться с дрожжевым тестом, но результат обязательно порадует вас и ваших домочадцев. Булочки получатся намного вкуснее магазинной выпечки, кроме того тесто можно сделать с учетом своего вкуса: послаще, посдобнее, с начинкой или без, с посыпкой и так далее. Рецептов теста существует множество, один из простых - дрожжевое на молоке.
Любите готовить тесто? Попробуйте рецепт теста для пиццы на кислом молоке. Должно понравиться.
Фото теста для булочек на молоке.
Приготовление
-
Приготовим ингредиенты. Все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры. Нарушение процедуры приготовления дрожжевого теста, несоблюдение температурного режима может пагубно сказаться на результате, дрожжи погибнут и тесто не получится.
-
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи, даем ему остыть. Тем временем приготовим опару для дрожжевого теста. В стакане теплого молока растворим столовую ложку сахара. Всыпаем дрожжи и столовую ложку муки. Дрожжи любят сладкую и теплую среду, поэтому нужно правильно ее создать для дрожжей. Оставляем емкость с опарой в теплом месте на пятнадцать минут. Должна появиться пенка как шапочка, это означает, что сделано все верно.
-
Подготовим муку к работе. Просеиваем ее два раза через сито, чтобы она насытилась кислородом. Это второе важное правило подготовки дрожжевого теста. В миску вбиваем куриные яйца.
-
Вливаем опару в миску и вливаем остуженное растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем остатки сахара и соль.
-
Всыпаем просеянную муку. Делаем это частями, каждый раз промешивая тесто ложкой или венчиком. Муки может уйти больше или меньше указанного количества в ингредиентах, поскольку это зависит от качества и производителя муки. Когда тесто станет трудно перемешивать ложкой, выкладываем его на подсыпанный мукой стол и продолжаем месить, пока оно не соберется в один шар. Тесто должно получиться эластичным, слегка липнущим к рукам.
-
Кладем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на два часа. Когда тесто подойдет, обминаем и его и даем еще раз подняться.
-
Тесто готово. переходим к приготовлению и выпечке булочек. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую тесто для электровафельницы. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на десять порций
- Пшеничная мука - 450 г
- Молоко - 1 стак. (200 мл)
- Сливочное масло - 100 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Сахар - 1.5 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Тесто для пирога
Тесто
Комментарии к рецепту
А я готовила тесто для булочек на молоке уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, salla1998!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с тестом для булочек на молоке много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Вот вам еще интересный рецептик заварного теста на дрожжах для пирожков, пирогов и булочек. Очень довольна.
Просто фантастика!!!
наконец тесто для булочек на молоке приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, salla1998!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже тесто для булочек на молоке получается здорово!
Я приготовила тесто для булочек на молоке на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо!
Очень замечательный рецепт теста для булочек на молоке.
Salla1998 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без теста для булочек на молоке я не знаю)
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Salla1998, это просто волшебный рецепт теста для булочек на молоке!
Спасибо огромное за рецепт! тесто для булочек на молоке супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Класс!
Приготовила тесто для булочек на молоке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Тесто для пиццы
Тесто