Пирожки из теста на соде с творогом несладкие

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 12
• Калорий: 329 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирожков из теста на соде с творогом несладкие.

Приготовление

1. В миску для теста просейте муку. Добавьте соль и соду (разрыхлитель).

2. Выложите к маслу мягкое сливочное масло.

   

3. Хорошо перетрите руками в крошку.

   

4. К холодной воде с уксусом добавьте оливковое масло. Если вы берете разрыхлитель, уксус не нужен. Соду гасить не нужно предварительно.

   

5. Хорошо перемешайте воду с маслом.

   

6. Добавьте полученную эмульсию в муку.

   

7. Замесите тесто.

   

8. Заверните тесто в пленку, или положите в пакет, и уберите в на 30 минут.

   

9. Разомните брынзу.

   

10. Добавьте творог.

    

11. Добавьте желток.

    

12. Поперчите и перемешайте. Начинка готова.

    

13. Присыпьте мукой. Достаньте тесто из холодильника.

    

14. Раскатайте тесто.

    

15. Вырежьте кружочки.

    

16. Уберите излишки (из них сделайте кружочки вторым заходом).

    

17. Выложите начинку на каждый кружочек.

    

18. Защипните.

    

19. Слепите все пирожки.

    

20. Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень.

    

21. Смажьте пирожки взболтанным яйцом и присыпьте кунжутом.

    

22. Поставьте противень с пирожками в горячую духовку и пеките 25-30 минут при 190 градусах.

    

23. Чуть охладите.

    

24. И можно подавать.

    

Ингредиенты на двенадцать порций

Тесто:

• Пшеничная мука - 500 г
• Вода - 120 мл
• Оливковое масло - 100 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 100 г

Начинка:

• Брынза - 180 г
• Творог - 180 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Яичные желтки - 1 шт.

Для обработки:

• Куриные яйца - 1 шт.
• Кунжут - 2 ст.л.