Пирог с нектарином и коричневым сахаром

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 90 мин
• Время подготовки: 60 мин
• Порций: 8
• Калорий: 363 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Запекать

Фото пирога с нектарином и коричневым сахаром.

Приготовление

1. Для приготовления теста соедините с помощью кухонного процессора муку, сахар и лимонную цедру.

2. Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока масса не станет похожей на хлебные крошки или мякиш.

3. Не выключая процессор, постепенно влейте 2-3 столовые ложки холодной воды, чтобы смесь стала однородной.

4. Переложите тесто в миску, сформируйте из него шар, который нужно накрыть пищевой пленкой и убрать на час в холодильник.

5. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм (он должен уместиться в форме для выпечки со съемным дном диаметром 22-24 см).

6. Выстелите форму тестом, подрезая по краям острым ножом, и снова поставьте в холодильник.

7. Для приготовления миндальной начинки взбейте сливочное масло и сахар до получения кремообразной массы, добавьте яйца и миндаль и продолжайте взбивать.

8. Выложите начинку поверх теста, заполнив форму на 2/3.

9. Слегка сожмите половинки нектаринов и равномерно разложите их срезом вниз на миндальной начинке.

10. Выпекайте пирог 20 минут при температуре 180 градусов, затем уменьшите температуру до 150 градусов.

11. Пирог будет готов, когда начинка затвердеет и приобретет золотистую корочку (примерно через 10 минут).

12. Далее выньте блюдо из духовки и, пока оно остывает, подогрейте на слабом огне варенье, процедите его и для блеска смажьте пирог.

13. Готовое блюдо при желании можно украсить сливками.

14. Хороший совет.

15. Этот изумительный десерт легко перемещать с места на место в жестяной форме, в которой он был приготовлен, накрыв его сверху фольгой.

Рецепт из коллекции: • Пироги с курицей  • Пироги с лимоном  • Простые пироги 

Ингредиенты на восемь порций

Начинка:

• Масло сливочное несоленое (размягченное) 150 г
• Сахар коричневый 170 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Миндаль (молотый, без шелухи) 220 г
• Нектарин 4 шт.
• Варенье (малиновое) 3 ст.л.