Печенье песочное с творогом

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 13
• Калорий: 338 ккал
• Кухня: Авторская

Фото печенья песочного с творогом.

Приготовление

1. Мягкое, пропитанное приятным сливочным ароматом, песочное печенье с творогом может быть разного размера, формы, с каплей джема, сухофруктами или орехами. В моем рецепте творог высокой жирности и начинка, и компонент теста.

2. Если есть выбор, остановитесь на деревенском твороге. Покупая магазинный, исключите обезжиренный. Кроме плоского печенья, из этого теста пекут рогалики, пироги-"косички" и т. п.

3. Подготовим продукты по списку. Потребуются жирный творог, сахар, мука, сливочное масло, разрыхлитель, сода на кончике ножа, соль, яйцо, ванильный сахар.

4. Сливочное масло растапливаем и охлаждаем до теплого состояния. Отдельно растираем половину творога (50 г, оставшиеся 50 г придержим для начинки), яйцо, ванильный сахар и 4-5 ст. л. обычного сахара.

   

5. Продолжаем размешивать вместе с остуженным маслом до однородности.

   

6. Около 150 г пшеничной муки соединяем с солью, содой и разрыхлителем, всыпаем в жидкий состав, по мере замеса увеличиваем норму муки.

   

7. Замешиваем мягкое пластичное тесто с творогом.

   

8. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем не слишком тонкий пласт (примерно 3-4 мм толщиной), вырезаем заготовки. У меня довольно большие квадраты (размером 8х8 см). По центру продавливаем углубление для начинки.

   

9. Наполняем серединку остатками творога, окантовку посыпаем сахаром (1-2 ст. л. на все изделия).

   

10. Переносим песочное печенье с творогом на противень держим некоторую дистанцию. Выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов. Предварительно прогреваем печь до максимума.

    

11. Остужаем.

    

12. Подаем домашнее песочное печенье с творогом вприкуску с любимыми напитками, например настаиваем шиповник. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Печенье из творога  • Творожное печенье  • Песочное печенье 

Ингредиенты на тринадцать порций

• Пшеничная мука - примерно 200 г
• Сливочное масло - 50 г
• Творог - 100 г
• Сахар - 5-6 ст.л.
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - 5 г
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 5 г
• Сода - 2 г