Тыквенные маффины с карамелью

• Простой рецепт маффинов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 12
• Калорий: 280 ккал
• Рецепт американской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Блендер, Силиконовые формы для маффинов, Термометр для духовки

Фото тыквенных маффинов с карамелью.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов и выложить в форму для маффинов (или в 12 формочек для кексов) бумажные стаканчики.

2. Смешать карамельную крошку, сахар, муку, специи, соль, соду и разрыхлитель в глубокой миске при помощи венчика.

3. При помощи блендера смешать до однородной массы яйца, тыквенное пюре и масло.

4. Смешать сухие и влажные ингредиенты только до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. Тесто должно получиться полужидким. Если оно чересчур жидкое (такое может случиться, если сорт тыквы очень водянистый), то добавьте немного муки. Не стоит усердствовать с перемешиванием тесто готово, как только получилась сметанообразная консистенция.

5. Выложить тесто в формочки при помощи столовой ложки так, чтобы оно на 0,5 см не доходило до краев. Нужно оставить пространство для подъема.

6. Поставить в духовку на 35 минут. После этого проверить пару маффинов при помощи зубочистки. Если она влажная, то оставить еще минут на 5-8.

7. Остудить перед подачей.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Домашние маффины  • Тыквенные маффины 

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 300 г
• Коричневый сахар 100 г
• Карамельная крошка 100 г
• Молотая корица 1/2 чайной ложки
• Молотый мускатный орех 1/4 чайной ложки
• Молотый имбирь 1/4 чайной ложки
• Молотая гвоздика 1/4 чайной ложки
• Соль 1/2 чайной ложки
• Пекарский порошок 2 ч.л.
• Сода 1 ч.л.
• Тыквенное пюре 400 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Подсолнечное масло 80 мл