Овощные маффины из киноа с копченым лососем

• Простой рецепт маффинов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 12
• Калорий: 125 ккал
• Рецепт американской кухни
• Специальное оборудование: Силиконовые формы для маффинов, Термометр для духовки

Фото овощных маффинов из киноа с копченым лососем.

Приготовление

1. Отвариваем полчашки киноа (лучше брать разноцветную такая бывает у нас в магазинах) согласно инструкции на упаковке. И охладить.

2. Нарезанный тонкими лепестками перец обжарить на оливковом масле около трех минут на среднем огне, затем добавить туда же нарезанную лепестками красную луковицу и нарезанный нарезкой жюльен щавель. Хорошо перемешать и тушить 2-3 минуты на среднем огне помешивая.

3. Натереть на терке адыгейский сыр и пармезан

4. Смешиваем в большом салатнике тушенные овощи. Нарезанный на небольшие кусочки копченный лосось, нарезанный зеленый лук и оба натертых сыра.

5. Добавляем киноа и хорошо перемешиваем. После чего разбиваем туда же 3 яйца и еще раз хорошо перемешиваем

6. Солим и перчим по вкусу и наполняем маленькие формы для маффинов до верха

7. Данное количество рассчитано примерно на 12 формочек (небольших). Если формочки не силиконовые - то их необходимо предварительно смазать сливочным маслом.

8. Ставим в разогретую до 210 С духовку на 15-20 минут в зависимости от размера формочек

9. Подавать можно как в холодном так и комнатной температуры. Хранить лучше в холодильнике в герметичном контейнере.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты  • Маффины с сыром 

Ингредиенты на двенадцать порций

• Киноа 1/2 стак.
• Свежий красный перец 2 шт.
• Щавель 1 пучок
• Красный лук 1 головка
• Копченый лосось 200 г
• Адыгейский сыр 50 г
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Зеленый лук 1/2 пучка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу