Лимонные маффины с черникой и сушенной клюквой

• Простой рецепт маффинов
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 6
• Калорий: 295 ккал
• Рецепт американской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Миксер

Фото лимонных маффинов с черникой и сушенной клюквой.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и сахар.

3. Растопите сливочное масло любым способом (например, в микроволновке на средней мощности минуту), затем остудите. За это время натрите цедру половины лимона.

4. Взбейте с помощью миксера растопленное сливочное и оливковое масло с яйцом и йогуртом.

5. Смешайте полученную массу с сухими ингредиентами в большой миске, добавив чернику, клюкву и цедру. Аккуратно перемешайте.

6. Вложите бумажные корзинки в формы для маффинов и распределите по ним тесто равномерно. Выпекайте примерно 15, пока кексы не поднимутся (при нажатии они должны пружинить). Оставьте их в форме еще на 5 минут, а затем переложите на решетку для остывания.

7. Приготовьте глазурь: добавляйте к пудре сок лимона до тех пор, пока не получиться густая и тягучая глазурь. Покройте ей остывшие маффины и украсьте сушенной клюквой, пока она не застыла.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты  • Простые маффины 

Ингредиенты на шесть порций

• Разрыхлитель 1,5 ч.л.
• Тростниковый сахар 70 г
• Сливочное масло 25 г
• Оливковое масло extra virgin 1,5 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Черника 70 г
• Натуральный йогурт 70 г
• Сушеная клюква 20 г
• Лимон 1/2 шт.
• Пшеничная мука 150 г
• Сахарная пудра 80 г