Шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью
- Простой рецепт кексов
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 392 ккал
- Кухня: Авторская
Я благодарна этому тыквенному марафону, потому что приготовила самый ароматный и сочный кекс из всех ранее пробованных. Вообще по задумке в тыквенную часть кекса я должна была добавить немного творога, но вспомнила про него, когда кекс уже был в духовке. Расстроилась с начала, но в итоге результатом я осталась довольна, даже очень! Будет еще один повод приготовить тыквенный кекс, но уже с творогом.
Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт тыквенных кексов с апельсином и лимоном. Должно понравиться.
Фото шоколадна-тыквенных кексы под апельсиновой карамелью.
Приготовление
-
Нарезаем тыкву кубиками. Варим ее 10 мин, вместе с кардамоном и гвоздикой. Превращаем тыкву в пюре.
-
Замачиваем изюм в вине.
-
Растапливаем масло. Тщательно взбиваем венчиком яйца с сахарной пудрой, добавляем теплое масло, вводим просеянную муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешиваем, до состояния не очень густой сметаны. Делим полученную массу на две части.
-
В одну часть добавляем какао, покрошенный шоколад, ванилин, корицу, цедру апельсина.
-
Во вторую часть остывшее пюре тыквы, изюм, ванилин, корицу, имбирь. По необходимости добавляем муку.
-
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Слоями выкладываем тесто, сначала тыквенную массу, затем шоколадную, затем опять чередуем. (можно тесто выкладывать кляксами, в любом порядке).
-
Поставить кекс в заранее разогретую духовку до 180 С на 35 мин
-
Приготовить карамель. На разогретую сковороду кладем сахар, даем ему прогреться, помешиваем силиконовой лопаткой. Затем добавляем сок апельсина, вино. Даем жидкости увариться, до вязкого состояния, постоянно помешивая.
-
Даем кексу чуть остыть, и поливаем его карамелью, сверху украшаем шоколадом и цедрой апельсина.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кексы с глазурью. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Шоколадные кексы • Кексы с изюмом
Ингредиенты на восемь порций
- масло сливочное - 100 г
- мука - 200 г
- яйцо - 3 шт.
- сахарная пудра - 150 г
- тыква - 175 ст.л.
- изюм - по вкусу
- шоколад - по вкусу
- какао - 6 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- апельсиновая цедра - 1 шт.
- ванилин - 1 щепотка
- имбирь - 1 щепотка
- корица - по вкусу
- кардамон - 3 шт.
- гвоздика - 3 шт.
- вино десертное - 30 мл
- карамель - по вкусу
- апельсин - по вкусу
- сахар - 2 ст.л.
Апельсиновые кексы
Кексы
Комментарии к рецепту
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Вкуснятина
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Orimu1997, спасибо большое, за вкусный превкусный шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью!!!
С фото, да еще и пошагово как шоколадно-банановый кекс.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Спасибочки :)
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Шоколадно-тыквенные кексы под апельсиновой карамелью вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Кексы в формочках
Кексы