Роти джала — малазийские кружевные блины

• Простой рецепт блинов
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 8
• Калорий: 221 ккал
• Кухня: Авторская

Фото ротей джала — малазийских кружевных блинов.

Приготовление

1. Масленица пришла! Кому блинов красивых и вкусных?!

2. Сегодня хочу предложить вам приготовить необычные блины малазийские пряные Роти Джала.

3. Роти Джала популярное блюдо малазийской кухни с индийскими корнями. По сути это тонкие кружевные блины, приготовленные с добавлением ароматных пряностей и специй. У себя на родине Роти Джала - блюдо многофункциональное. Поданные с соусом, эти блины с начинкой - закуска, а в сочетании с основным блюдом - хлеб.

4. С тех пор, как несколько лет назад я впервые приготовила Роти Джала, это блюдо прочно поселилось на моей кухне. Я готовлю их круглый год и обязательно в Масленичную неделю. Яркие, солнечные, пряные, эти изящные ажурные блинчики - настоящее украшение стола. Они обладают не только запоминающимся вкусом, но и внешностью, которая никогда не остается без внимания. Попробуйте!

5. Подготовьте ингредиенты.

6. Традиционно Роти Джала готовятся на кокосовом молоке. Подойдет как консервированное кокосовое молоко, так и приготовленное в домашних условиях. Если кокосового молока нет, возьмите обычное - вкус будет чуть менее изысканным и экзотичным, но все равно будет вкусно.

   

7. Отмерьте в миску муку. Добавьте соль и специи.

   

8. Смешайте сухие компоненты, сделайте в центре муки углубление и влейте молоко.

   

9. Тщательно перемешайте до получения однородной смеси. Добавьте яйцо и еще раз хорошо перемешайте.

   

10. Перелейте тесто в специальную емкость или бутылку с узким носиком. У меня собранная из подручных средств конструкция: пластиковая бутылка с отверстием в крышке. В отверстие можно вставить кусочек пластиковой питьевой трубочки.

    

11. На среднем огне разогрейте растительное масло, а затем, словно рисуя тестом, добавьте на сковороду порцию теста.

12. Наиболее традиционным считается рисунок, напоминающий кружево. На деле рисунок может быть произвольным, главное, чтобы линии были цельными, а центр - чуть более плотным, чем края. Я обычно рисую цветочек со множеством лепестков.

    

13. Обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Процесс занимает 1-2 минуты, не более.

14. Осторожно переложите блины на тарелку. Пока блины горячие, они хрустящие и их тонкие края можно легко сломать. Спустя несколько минут, когда блины немного остынут, они станут мягкими и упругими и их можно будет свернуть.

    

15. Довольно часто Роти Джала сворачивают в форме треугольника: сначала складывается круг пополам, а затем половинка - еще дважды.

    

16. Малазийские кружевные блины Роти Джала готовы! Подавать блины можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Блины на кипятке 

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная - 125 г
• Карри - 2 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Соль - 1 щепотка
• Кокосовое молоко - 200 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Растительное масло - для жарки