Домашняя, холодненькая, сытная, вкусная - как же не приготовить окрошку на кефире в знойный день?
Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт оладий на кефире. Должно понравиться.
Поставив варить картошку и яйца, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами остальные овощи и зелень.
Порубленный зеленый лук с укропом ссыпаем в большую миску (кастрюлю), растираем деревянной толкушкой, чтобы отдали весь свой аромат.
В эту же миску складываем кубики ветчины, нарезанные редиски.
Огурцы, если попались с толстой кожицей и крупными семенами, лучше избавить и от того, и от другого. Конечно, нарезать.
Тут и картофель готов, а яйца мы уже вынули и остудили холодной водой. То же делаем с картофелинами, и нарезаем их и яйца - тоже кубиками.
Теперь в миске у нас все ингредиенты, достаем из холодильника кефир, заливаем, перемешиваем - и смотрим, сколько требуется долить воды (можно минеральной), но тоже холодной. И добавляем по вкусу лимонный сок (или не добавляем).
Если есть терпение - даем окрошке настояться до получаса в холоде.
Вместо воды можем приготовить лед, добавив при заливке воды в форму рубленый укроп.
Кстати: С кефиром 2,5% жирности окрошка получается вкуснее, а при использовании 1% кефира вряд ли понадобится вода.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую сырники на кефире. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Быстрый суп
Окрошка
Окрошка с колбасой на домашнем квасе настоящий хит летнего меню. Ни что так не освежает и придает сил в жаркий летний день....
Комментарии к рецепту
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
В общем, супер!!!
violetta-волшебница!!!
Окрошка на кефире - очень вкусно, продукты сочетаемые
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Попробовала приготовить окрошку на кефире.
Супер!!!
Спасибо violetta!
Вы профи!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Всё круто, всё вкусно, спасибо violetta за твои рецепты.))))
Думаю приготовить окрошку с колбасой, кто-нибудь пробовал?
Окрошка на кефире конечно на любителя.
Но понравилось.
Какой замечательный рецепт окрошки на кефире - яркий, красочный и аппетитный!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Первый раз в жизни решилась на окрошку на кефире и не получилось(((
Так обидно!!
Окрошка на кефире супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за окрошка на кефире:)))