Салат с овощами и морским коктейлем

• Простой рецепт салатов
• Время приготовления: 5 мин
• Порций: 32
• Калорий: 330 ккал
• Кухня: Авторская

Фото салата с овощами и морским коктейлем.

Приготовление

1. Болгарский перец помыть, обсушить, запечь на гриле или в духовке при 230 градусах минуты 3. Положить в пакет или герметичную емкость до остывания (так легче будет удалить кожицу).

2. Удалить кожицу и семена. Порезать соломкой.

   

3. Стручковую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 3 минуты. Откинуть на дуршлаг. В сковороду налить растительное масло, 2 ч. л. сладкой горчицы, соль овощную, черный перец. Прогреть.

   

4. Добавить стручковую фасоль и слегка обжарить. 3-4 мин достаточно.

   

5. Брокколи отварить в подсоленной воде в течении 4-5 мин Не переварить!

   

6. Морской коктейль тоже отварить и слегка обжарить в той же сковороде, где обжаривали стручковую фасоль.

   

7. Приготовить салатную заправку: мед, щепотку соли, сок лимона хорошо перемешать (венчиком). Добавить 2-3 ст. л. заливки от оливок или 2 ст. л. классического (хорошего) соевого соуса. Поперчить. Тонкой струйкой вливать растительное масло, непрерывно взбивая венчиком.

   

8. Все компоненты сложить в глубокую миску, руками крупно порвать петрушку, добавить порезанные пополам оливки.

   

9. Полить салатной заправкой и перемешать.

   

10. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Вкусные салаты 

Ингредиенты на тридцать две порции

• перец болгарский 2 шт.
• фасоль стручковая 300 г
• брокколи 300 г
• коктейль из морепродуктов 300 г
• оливки 200 г
• петрушка 1 большой пучок
• мед 1 ст.л.
• соль 2-3 ст.л.
• перец черный (молотый) по вкусу
• горчица 2 ч.л.
• соевый соус 2 ст.л.