Салат из печени с овощами
- Простой рецепт салатов
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 175 ккал
- Рецепт русской кухни
Отличается простотой, сытностью и хорошим вкусом. Заправляется сметаной с хреном.
Любите готовить салаты? Попробуйте рецепт салата из печени свиной. Должно понравиться.
Фото салата из печени с овощами.
Приготовление
-
Заливаем картофель и морковь кипятком, отвариваем до готовности. Печенку нарезаем кусками не толще 2-3 см, тоже заливаем кипятком и варим на слабом огне не более 7-9 минут. Чтобы убедиться в готовности - разрезаем кусочек.
-
Когда печень немного остыла - нарезаем кусочки на мелкие кубики не больше 1 см.
-
Таким же кубиком нарезаем картофель, чуть мельче - морковь.
-
Остается мелко порубить лук и корнишоны.
-
Соединяем все компоненты, солим и перчим. Смешиваем сметану с хреном, добавляя его понемногу, пробуем, чтобы заправка не была очень ядреной. Заправляем салат и даем постоять полчасика, чтобы суховатая после варки печенка пропиталась соусом и стала сочнее.
На заметку
Печенку мы нарезаем перед варкой, чтобы сократить ее продолжительность. Как только середина куска перестает быть розовой - печень готова. Переваривать ее (как и пережаривать) - это риск, что печень станет твердо-резиновой. Этот салат мы можем готовить не только со свежесваренной печенью, но использовать остатки той, что мы варили, жарили или запекали накануне.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую салат из печени трески с картофелем, яйцом и сыром. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые рецепты • Салаты с печенью • Салаты на скорую руку
Ингредиенты на четыре порции
- 250 г говяжьей, телячьей печени
- 100 г моркови (1 шт. крупнее средней)
- лук красный – небольшая головка (или обычный)
- 2-3 картофелины (220-250 г)
- 4-5 корнишонов (или 2 маринованных огурчика)
- соль, по желанию - перец
- 4-5 ст.л. сметаны
- 1-2 ч.л. хрена
- соль – щепотка-две
Французский салат
Салаты
Комментарии к рецепту
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Офигительно вкусно!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Знакомая научила готовить салат рахат.
Да салат из печени с овощами…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать салат из печени с овощами постоянно.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Dalik_99, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить салат из печени с овощами по этому простому рецептику.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала салат из печени с овощами первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
А я делала салат из печени с овощами строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт салата из печени с овощами мой любимый!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик салата из печени с овощами
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я салат из печени с овощами готовить...
Салат Бригантина
Салаты