Салат сад кюре
- Простой рецепт салатов
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 104 ккал
- Кухня: Авторская
Хочу предложить вам необыкновенный, чудесный, изысканный французский салат, который готовят в регионе Анжу. Кухня региона считается здоровой, поэтому очень популярна у французов. Здесь не любят большого количества специй, предпочитая оставлять продукту натуральный вкус. Соусы готовят достаточно мягкими и легкими по консистенции. В Анжу стоит попробовать гусиные паштеты, блюда из домашней птицы, фазанов, кроликов, телятины, а так же речной рыбы. На десерт - запеченные по местному рецепту яблоки. Салат, который я сегодня представляю, получил свое название благодаря тому, что в его состав входят груши сорта кюре. И еще потому, что по вненешнему виду он напоминает цветущий французский сад. Груш этого сорта я не нашла, поэтому заменила на те, что были у нас в супермаркете. Главное, груши должны быть желто-розового цвета и не слишком мягкими.
Любите готовить салаты? Попробуйте рецепт салата тауэр. Должно понравиться.
Фото салата сад кюре.
Приготовление
-
Грецкие орехи крупно порубить и обжарить на сухой сковороде.
-
Редис вымыть и нарезать тонкими колечками. Белый лук нарезать тонкими четвертинками колец.
-
Грушу нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела. Вместо подкопченной утки, которая была в оригинальном рецепте, я использовала копченое мясо куриных бедер. Мясо нарезать не слишком мелкими кусочками.
-
Салатную зелень (по рецепту рекомендуется салат-эскариоль, салат-ромен или эндивий), я взяла рукколу, помыть, обсушить и выложить на блюдо.
-
На салатную зелень сверху выложить кусочки мяса и груши.
-
Добавить колечки редиса и белый лук.
-
Для заправки смешать оливковое масло, винный уксус и мед. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Посыпать салат обжаренными грецкими орешками. Настругать ножом тонкие пластинки козьего сыра и так же добавить к салату. Я совершенно забыла про сыр! Вспомнила только после того, когда салат прошел фотосессию и был на половину съеден. Сверху полить заправкой.
-
Подавать к праздничному столу и наслаждаться его необыкновенным и гармоничным вкусом!) Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую салат жар-птица. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные салаты
Ингредиенты на одна порция
- салат - по вкусу
- груши - 1 шт.
- редис - 6 шт.
- грецкие орехи - 50 г
- утка печеная - 100 г
- лук белый - ½ шт.
- сыр козий твердый - по вкусу
- оливковое масло - 3 ст.л.
- винный уксус белый - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- лимонный сок - 1 ст.л.
- мед - ½ ч.л.
Фруктовый салат
Салаты
Комментарии к рецепту
Это не салат сад кюре!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Тихомирова, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится салат рахат.
Салат сад кюре просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Готовится элементарно)
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Салат арабский
Салаты