Ташмиджаби — картофельное пюре с сыром
- Простой рецепт горячего
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 448 ккал
- Рецепт грузинской кухни
Хорошее картофельное пюре само по себе очень вкусная штука, а если его дополнить свежим, умеренно соленым сулугуни, получается совсем прекрасно. Это блюдо сытное, довольно калорийное, отлично подходит для прохладного времени года. Картофельное пюре с добавлением сулугуни характерно для грузинской кухни, а именно региона Сванетии, который славится своим чудесным сыром. Там это блюдо называется ташмиджаби, и оно настолько хорошо, что, говорят, даже внесено в список культурного наследия ЮНЕСКО. Конечно, лучше всего попробовать ташмиджаби прямо в горах Сванетии, но можно попробовать сделать его и дома. Нужен хороший рассыпчатый картофель и свежий сулугуни, лучше домашний.
Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт картофельного пюре с сыром. Должно понравиться.
Фото ташмиджаби — картофельного пюре с сыром.
Приготовление
-
Картофель сварите в подсоленной воде в мундире.
-
Готовность проверяйте, проткнув самую крупную картофелину. Она должна быть полностью мягкой внутри. Слейте воду.
-
Быстро почистите картофель, не давая ему остыть.
-
Пропустите картофель через специальный картофельный пресс, чтобы в нем не осталось комочков. Поставьте кастрюлю с пюре на очень маленький огонь. Добавьте масло.
-
Сулугуни нарежьте небольшими кусочками и понемногу добавляйте в пюре. Интенсивно перемешивайте лопаткой, чтобы пюре стало однородным, а сыр расплавился и смешался с картошкой.
-
Параллельно добавляйте в пюре горячее молоко, продолжая перемешивать. Попробуйте, нужно ли добавить соль (это зависит от степени солености сулугуни и вашего вкуса. Можно слегка сжульничать и на этом этапе использовать миксер (только НЕ блендер), чтобы как следует вымешать пюре и сделать его гладким и однородным.
-
Подавайте сразу же, горячим.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую картофельное пюре. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- Картофель 1000 г
- Молоко 250 мл
- Сулугуни 500 г
- Сливочное масло 40 г
- Соль 1 ч.л.
Картофельное пюре с кабачком
Горячее
Комментарии к рецепту
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Abdiel, спасибо.
Вчера попробовала картофельное пюре с сыром сделать.
Все получилось.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
А я делала картофельное пюре с сыром строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Забрала в закладки картофельное пюре с луком с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Нежно и оригинально!
спасибо, abdiel!
Обязательно попробую картофельное пюре с сыром, это вкусно.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать ташмиджаби)))
Круто
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла картофельное пюре с сыром. Вот я ему и приготовлю.
Отлично, картофельное пюре с сыром — супер, понравилось всем!
Спасибо! Люблю ташмиджаби!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт ташмиджаби!
Картофельное пюре с чесноком
Горячее