Плов с яйцом

• Простой рецепт плова
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 10
• Калорий: 996 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото плова с яйцом.

Приготовление

1. Сварить вкрутую десять крупных яиц. Залить горячие яйца холодной водой, дать постоять пять минут и аккуратно, стараясь не порвать белок, очистить от скорлупы.

2. Сделать ферганский плов, следуя рецепту, вплоть до пятого пункта. После того как в курдючном жире будет обжарено мясо с овощами, сгрести все это в одну сторону на стену казана, а на дне в жире обжарить вареные яйца, переворачивая их, чтобы вся их поверхность покрылась золотистой патиной. Тогда накрыть их мясом и овощами, залить водой и дальше следовать рецепту.

3. Вынуть яйца до того, как будет добавляться рис. Когда же рис уже будет почти готов, выложить яйца поверх него, накрыть крышкой и настаивать на минимальном огне еще двадцать минут.

4. Перед подачей разрезать яйца пополам и подавать вместе с пловом.

Ингредиенты на десять порций

• Рис девзира 1 кг
• Баранина на кости 1 кг
• Курдючное сало 400 г
• Желтая морковь 1 кг
• Лук репчатый 100 г
• Молотый кумин (зира) 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Яйцо куриное 10 шт.