Баранина в йогурте
- Простой рецепт мяса
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 169 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед
Это блюдо очень популярно в Албании. В частности, оно является фирменным блюдом в древнем албанском городе Эльбасан. Там баранину в йогурте принято готовить на праздники.
Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт булочек на йогурте. Должно понравиться.
Фото баранины в йогурте.
Приготовление
-
Берем форму для запекания, кладем туда кусок баранины. На баранину кладем пару кусочков сливочного масла. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем 40 минут.
-
Во время приготовления мяса время от времени обливаем его выделяющимся жиром. Спустя 40 минут достаем мясо из духовки, добавляем рис и оставляем в покое.
-
Тем временем занимаемся йогуртовым соусом. Для этого смешиваем йогурт, соль, перец и взбитые яйца. Перемешиваем до однородности.
-
В кастрюле растапливаем немного сливочного масла, быстро обжариваем в нем муку.
-
Добавляем йогурт. Помешивая, варим 5-7 минут на среднем огне.
-
Выливаем соус в форму для запекания с мясом. Ставим обратно в духовку и запекаем 45 минут при 190 градусах. По истечению этого времени баранина в йогурте будет готова ;)
На заметку
Тави коси - это очень популярное в Албании блюдо, представляющее собой кусок баранины, запеченный в йогурте. Это блюдо в Албании считается праздничным, и особенно популярно оно в городе Эльбасан. В рецепт входят все характерные элементы тамошней кухни: баранина, йогурт и яйца. Так что, если вы хотите подать на стол истинное албанское блюдо, этот рецепт баранины в йогурте (или тави коси, если хотите) - для вас!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую баранину в маринаде с чечевицей. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Простые рецепты
Ингредиенты на шесть порций
- Кусок баранины — 1,5 кг
- Соль, перец — По вкусу
- Сливочное масло — 100 г
- Рис — 2 ст.л.
- Йогурт — 1 кг
- Яйца — 5 шт.
- Мука — 1 ст.л.
Комментарии к рецепту
Спасибо, очень понравилось оформление баранины в йогурте!
Пошла пробовать…)))))
Denys, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
ДА!!! Denys, огромное спасибо, за рецепт баранины в йогурте.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Denys за отличные и простые рецепты!
Здравствуйте все! Только что я приготовила баранину в пиве с пряными сливами recipecollections.ru/goryachee/myaso/baranina-v-pive-s-pryanymi-slivami. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Впервые делала баранину в йогурте.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить баранину в йогурте.
О результате напишу позже.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт баранины в йогурте!
Готовила баранину в йогурте Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт баранины в йогурте мой любимый!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Я тоже заприметила баранину в йогурте, да пока еще руки не дошли.
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.