Это блюдо очень популярно в Албании. В частности, оно является фирменным блюдом в древнем албанском городе Эльбасан. Там баранину в йогурте принято готовить на праздники.
Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт булочек на йогурте. Должно понравиться.
Берем форму для запекания, кладем туда кусок баранины. На баранину кладем пару кусочков сливочного масла. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем 40 минут.
Во время приготовления мяса время от времени обливаем его выделяющимся жиром. Спустя 40 минут достаем мясо из духовки, добавляем рис и оставляем в покое.
Тем временем занимаемся йогуртовым соусом. Для этого смешиваем йогурт, соль, перец и взбитые яйца. Перемешиваем до однородности.
В кастрюле растапливаем немного сливочного масла, быстро обжариваем в нем муку.
Добавляем йогурт. Помешивая, варим 5-7 минут на среднем огне.
Выливаем соус в форму для запекания с мясом. Ставим обратно в духовку и запекаем 45 минут при 190 градусах. По истечению этого времени баранина в йогурте будет готова ;)
Тави коси - это очень популярное в Албании блюдо, представляющее собой кусок баранины, запеченный в йогурте. Это блюдо в Албании считается праздничным, и особенно популярно оно в городе Эльбасан. В рецепт входят все характерные элементы тамошней кухни: баранина, йогурт и яйца. Так что, если вы хотите подать на стол истинное албанское блюдо, этот рецепт баранины в йогурте (или тави коси, если хотите) - для вас!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую баранину в маринаде с чечевицей. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Простые рецепты
Мясо
За 5 мин. до готовности в блюдо можно добавить розмарин и бальзамический уксус....
Мясо
Очень люблю жаркое, особенно из баранины. Всегда просто готовить, и всегда очень вкусно получается!...
Мясо
Курица в йогурте всегда получается очень нежной и сочной. Лучше всего для этого рецепта подойдет куриное филе. Попробуйте - вы не разочаруетесь....
Комментарии к рецепту
Спасибо, очень понравилось оформление баранины в йогурте!
Пошла пробовать…)))))
Denys, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
ДА!!! Denys, огромное спасибо, за рецепт баранины в йогурте.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Denys за отличные и простые рецепты!
Здравствуйте все! Только что я приготовила баранину в пиве с пряными сливами recipecollections.ru/goryachee/myaso/baranina-v-pive-s-pryanymi-slivami. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Впервые делала баранину в йогурте.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить баранину в йогурте.
О результате напишу позже.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт баранины в йогурте!
Готовила баранину в йогурте Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт баранины в йогурте мой любимый!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Я тоже заприметила баранину в йогурте, да пока еще руки не дошли.
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.