Баранина в йогурте

Рецепт от Denys
  • Простой рецепт мяса
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 169 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед

Это блюдо очень популярно в Албании. В частности, оно является фирменным блюдом в древнем албанском городе Эльбасан. Там баранину в йогурте принято готовить на праздники.

Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт булочек на йогурте. Должно понравиться.

Рецепт баранины в йогурте

Фото баранины в йогурте.

Приготовление

  1. Берем форму для запекания, кладем туда кусок баранины. На баранину кладем пару кусочков сливочного масла. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем 40 минут.

  2. Во время приготовления мяса время от времени обливаем его выделяющимся жиром. Спустя 40 минут достаем мясо из духовки, добавляем рис и оставляем в покое.

    баранина в йогурте. Шаг 2
  3. Тем временем занимаемся йогуртовым соусом. Для этого смешиваем йогурт, соль, перец и взбитые яйца. Перемешиваем до однородности.

    баранина в йогурте. Шаг 3
  4. В кастрюле растапливаем немного сливочного масла, быстро обжариваем в нем муку.

    баранина в йогурте. Шаг 4
  5. Добавляем йогурт. Помешивая, варим 5-7 минут на среднем огне.

    баранина в йогурте. Шаг 5
  6. Выливаем соус в форму для запекания с мясом. Ставим обратно в духовку и запекаем 45 минут при 190 градусах. По истечению этого времени баранина в йогурте будет готова ;)

    баранина в йогурте. Шаг 6

На заметку

Тави коси - это очень популярное в Албании блюдо, представляющее собой кусок баранины, запеченный в йогурте. Это блюдо в Албании считается праздничным, и особенно популярно оно в городе Эльбасан. В рецепт входят все характерные элементы тамошней кухни: баранина, йогурт и яйца. Так что, если вы хотите подать на стол истинное албанское блюдо, этот рецепт баранины в йогурте (или тави коси, если хотите) - для вас!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую баранину в маринаде с чечевицей. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Простые рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

  • Кусок баранины — 1,5 кг
  • Соль, перец — По вкусу
  • Сливочное масло — 100 г
  • Рис — 2 ст.л.
  • Йогурт — 1 кг
  • Яйца — 5 шт.
  • Мука — 1 ст.л.

Видео приготовления курицы в йогурте

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ricrittur
ricrittur

Спасибо, очень понравилось оформление баранины в йогурте!

lyudochka96
lyudochka96

Пошла пробовать…)))))

alofi1990
alofi1990

Denys, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

patvaliko_73
patvaliko_73

ДА!!! Denys, огромное спасибо, за рецепт баранины в йогурте.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

София Пилюшенко
София Пилюшенко

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

souno
souno

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Denys за отличные и простые рецепты!

patvaliko_73
patvaliko_73

Здравствуйте все! Только что я приготовила баранину в пиве с пряными сливами recipecollections.ru/goryachee/myaso/baranina-v-pive-s-pryanymi-slivami. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Дария Калабина
Дария Калабина

Впервые делала баранину в йогурте.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Пастощук Ксюша
Пастощук Ксюша

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить баранину в йогурте.
О результате напишу позже.

Пастощук Ксюша
Пастощук Ксюша

Спасибо за вкусный и красивый рецепт баранины в йогурте!

ulesh1994
ulesh1994

Готовила баранину в йогурте Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

shurochkina_76
shurochkina_76

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт баранины в йогурте мой любимый!!!

idlollum
idlollum

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

manyakova_86
manyakova_86

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

polli
polli

Я тоже заприметила баранину в йогурте, да пока еще руки не дошли.

mamonenkova_83
mamonenkova_83

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

nadya79
nadya79

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.