Лапша с курицей и грибами в азиатском стиле

• Несложный рецепт горячего
• Время приготовления: 30 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 350 ккал
• Рецепт азиатской кухни
• Специальное оборудование: вок
• Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
• Способ приготовления: Варить~0~Жарить в воке
• Повод: Ланч, Обед

Фото лапши с курицей и грибами в азиатском стиле.

Приготовление

1. Имбирь чистим и нарезаем соломкой, шинкуем чеснок, а сладкий перец нарезаем тонкими полосками.

2. Грибы моем и тоже нарезаем пластинами. Курицу нарезаем кусочками на один укус, в идеале кусочки сделать продолговатыми. Параллельно постим кастрюлю с водой на огонь, в ней мы будем варить лапшу.

3. Прогреваем вок, вливаем растительное масло. Даем и ему прогреться, на что у нас уйдет меньше минуты. Забрасываем в вок имбирь, грибы и чеснок. Обжариваем, помешивая, несколько минут, чтобы грибы пустили сок.

4. Добавляем куриное филе. И обжариваем все до тех пор, пока не выпарится почти весь грибной сок. Пусть немного сока останется, иначе продукты начнут пригорать. Далее влить соевый соус, добавить бадьян, сладкий перец, молотый чили и черный перец. Готовим еще минуту, максимум две.

5. Пора вливать бульон - он должен быть теплым, но не кипящим. Забрасываем в отдельную кастрюлю лапшу. Добавьте немного соли в воду для лапши и отварите лапшу до готовности. Когда лапша будет готова, слейте всю воду. Снимите вок с бульоном с огня. Достаем из него бадьян, добавляем сок одного лимона, бросьте зеленый лук (его предварительно порубите, но не мелко) и добавьте лапшу. Перемешайте. Разливаем бульон с лапшой по тарелкам и подаем.

Ингредиенты на шесть порций

• 2 л куриного бульона
• 400 г рисовой лапши
• 400 г куриного филе
• 200 г грибов (опционально вешенок или белых)
• 100 г зеленого лука
• 50 г свежего имбиря
• 50 мл соевого соуса
• 4 зубчика чеснока
• 2 звездочки бадьяна
• 1 крупный сладкий перец
• 1 лимон
• черный и чили перец по вкусу
• 50 мл кунжутного масла для обжарки