Чахохбили

• Простой рецепт чахохбили
• Время приготовления: 1 ч 25 мин
• Порций: 6
• Калорий: 12 ккал
• Кухня: Авторская

Фото чахохбили.

Приготовление

1. курицу обпалить (если домашняя), промыть, обсушить. Разрезать на небольшие порционные куски. Срезать жир возле голеней и бросить его на сковороду. Обжарить кусочки курицы на этом жире и переложить кусочки подрумяненные в казанок или чугунную кастрюльку.

2. лук репчатый порезать, но не сильно мелко, чеснок порезать на любой манер. Можно просто раздавить, если не любите сильно насыщенный чесночный вкус. Жир, оставшийся от обжарки курочки добавить в казанок. при необходимости долить немного воды кипяченой (но не увлекайтесь, так как остальные ингредиенты и сама курочка еще пустят сок)

3. поставить курочку на медленный огонь, добавить лук, чеснок, базилик, влить уксус-встряхнуть и потушить минут 15-20. Далее добавить мелкорезанную кинзу, мелкорезанные помидоры (можете предварительно очистить от кожицы их), соль, перец и тушить еще минут 15-20. Тушим под крышкой! Выключить огонь и дать настояться минут 10. Подавать или без гарнира (так как в грузинской кухне от не принят) или с рисом. Приятного аппетита!

Ингредиенты на шесть порций

• курица - 1 шт.
• кинза - ½ пучка
• базилик - 1 г
• винный уксус белый - 2