Свекольное мороженое с апельсиновой цедрой

Рецепт от Стася Шуварова

Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого дав. Должно понравиться.

Рецепт свекольного мороженого с апельсиновой цедрой

Фото свекольного мороженого с апельсиновой цедрой.

Приготовление

  1. Заверните небольшой предварительно вымытый клубень свеклы в фольгу или кулинарный пергамент и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час. Выньте, остудите.

  2. Срежьте у корнеплода верхний слой кожицы, мякоть нарежьте кубиками, сложите в блендер и пробейте в мелкую крошку. Отмерьте полстакана свекольной крошки (остальное не понадобится), и еще раз пробейте в блендере с небольшим количеством молока до пюреобразного состояния.

  3. Растворите крахмал в 50мл молока, оставьте.

  4. В небольшом сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, соль, сахар, сироп агавы и цедру 1 апельсина, размещайте, нагрейте смесь на среднем огне, доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой, оставьте на 10 минут. После чего процедите, удалив цедру, верните смесь на огонь, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и свекольное пюре, смешайте до однородности, остудите до комнатной температуры. После чего по желанию еще раз пробейте смесь в блендере по частям для большей однородности. Уберите в холодильник на ночь.

  5. Перелейте смесь во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией.

  6. Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер для мороженого, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую банановое мороженое. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

  • Молоко 3,2%-ное 2 стак.
  • Сливки 30%-ные 1 стак.
  • Сахар 3/4 стак.
  • Соль щепотка
  • Сироп агавы 1 столовая ложка
  • Кукурузный крахмал 4 ч.л.
  • Сливочный сыр 50 г
  • Свекла 1 шт.
  • Апельсины 1 шт.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
esont2003
esont2003

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

rulficow
rulficow

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Кассина Люда
Кассина Люда

Я пошла делать как у вас!!!

anima
anima

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

wather1998
wather1998

А я рискнула приготовить творожное мороженое для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

lanka
lanka

Готовится элементарно)

ishangou
ishangou

Спасибо за угощение, буду пробовать

lyusya74
lyusya74

Как же аппетитно.

serafima84
serafima84

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Стася за отличные и простые рецепты!

dorenengo
dorenengo

Впервые делала свекольное мороженое с апельсиновой цедрой.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Харисова Лика
Харисова Лика

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что свекольное мороженое с апельсиновой цедрой не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту свекольное мороженое с апельсиновой цедрой, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

solodukhina_77
solodukhina_77

Очень интересный рецепт свекольного мороженого с апельсиновой цедрой, сегодня обязательно попробую приготовить.