Сметанный тарт с овощами и фетой

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 8
• Калорий: 667 ккал
• Рецепт французской кухни

Фото сметанного тарта с овощами и фетой.

Приготовление

1. Вначале приготовим тесто: муку смешиваем с солью, добавляем холодное масло, нарезанное кусочками.

2. Размять руками до состояния крошек.

   

3. Желток перемешать со сметаной.

   

4. Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.

   

5. На сковороде растопить сливочное масло.

   

6. Обжарить очищенные и нарезанные кусочками кабачки и баклажан.

   

7. На этой же сковороде чуть припустить перец, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок.

   

8. Достать тесто, раскатать, я для удобства раскатываю между двумя кусками пленки.

   

9. Выложить в форму и сформировать бортик. Накрыть пергаментом и насыпать сверху груз (фасоль, горох и т. д.) Отправить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут.

   

10. Фету поломать или нарезать кусочками. Добавить к овощам, перемешать, посолить, поперчить, выложить в полувыпеченную основу.

    

11. Для заливки смешайте сметану, яйца, пряности, соль, перец.

    

12. Залейте пирог и отправьте обратно в духовку на 25-30 минут до золотистости краев теста. У меня, как обычно, очень золотистые края.

    

13. Пирог немного остудите и подавайте. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде.

    

14. А вот поближе.

    

15. Приятного вам аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Закуска из кабачков  • Закуски из баклажанов  • Закуски из овощей 

Ингредиенты на восемь порций

• кабачки - 2 шт.
• сметана 20% - 200 г
• яичные желтки - 1 шт.
• сметана 20% - 2 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• баклажаны - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец болгарский - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• сливочное масло - 100 г
• перец - по вкусу
• чеснок - 2 зубчика
• мука - 200 г
• базилик сушеный - ½ ч.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сыр - 150 г
• тимьян сушеный - ¼ ч.л.