Рулет из свинины с сыром и шпинатом

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Порций: 4
• Калорий: 241 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рулета из свинины с сыром и шпинатом.

Приготовление

1. Свиную вырезку зачистите от пленок и сухожилий, раскройте как книжку. Накройте пищевой пленкой и отбейте в пласт толщиной 5 мм. В центр выложите спаржу, вяленые томаты, листья шпината и пару рубленных листиков розмарина. Сыр натрите на мелкой терке и щедро присыпьте начинку. Посолите и поперчите. Скрутите мясо в плотный рулет и перевяжите суровой ниткой.

2. Сладкий перец крупно порежьте, сложите в жаропрочный лоток или противень вместе с перцем чили и листиками розмарина. Полейте половиной оливкового масла, соком половины лимона, посолите и поперчите. Уберите в разогретую до 220С духовку на 15 минут.

3. Тем временем обжарьте рулетики из свинины на оставшемся оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета. Переложите к печеному перцу и верните в духовку еще на 7 минут. Достаньте из духовки, оставьте на 2-3 минуты отдохнуть и подавайте, присыпав хлопьями сыра.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Закуски из сыра 

Ингредиенты на четыре порции

• спаржа - 30 г
• розмарин - 4 веточки
• шпинат - 1 горсть
• сыр джугас - 100 г
• перец сладкий - 300 г
• оливковое масло - 10 ст.л.
• перец чили - по вкусу
• лимоны - 1 шт.
• томаты вяленые - 50 г
• специи - по вкусу
• свиная вырезка - 2 г
• свиная вырезка - 2 г
• свиная вырезка - 2 шт.