Шоколадный омлет

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 545 ккал
• Рецепт американской кухни
• Специальное оборудование: Сотейник, Сковорода алюминиевая

Фото шоколадного омлета.

Приготовление

1. Шоколад разломать на мелкие кусочки и бросить в небольшую кастрюлю со сливками и сахаром. Поставить на умеренный огонь и, тщательно помешивая, но не доводя до кипения, дождаться, когда сахар полностью растворится, а шоколад расплавится.

2. Слегка взбить вилкой яйца, объединить с половиной шоколадно-сливочной смеси и тщательно размешать.

3. В небольшой сковороде (диаметром 10 см) на умеренном огне растопить 1 ложку сливочного масла. Когда пена исчезнет, вылить в сковороду четверть яичной смеси. Периодически осторожно пододвигать края омлета к центру сковороды. Когда омлет будет готов, поддеть его с одного края лопаткой, сложить пополам и выложить на тарелку. Таким же образом приготовить еще 3 омлета. Чтобы омлеты не остыли, их можно накрыть фольгой.

4. Перед подачей на стол полить омлеты оставшимся шоколадно-сливочным соусом. Если соус остыл, его можно подогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Рецепты на сковороде  • Пышный омлет 

Ингредиенты на четыре порции

• Горький шоколад 100 г
• Сливки 1/2 стак.
• Сахар 1/2 стак.
• Сливочное масло 4 столовые ложки
• Яйцо куриное 4 шт.