Вяленые помидорчики

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Порций: 1
• Калорий: 46 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото вяленых помидорчиков.

Приготовление

1. Для этого рецепта подходят помидоры сорта сливка- плотные, продолговатые, спелые. Их следует помыть, сделать крестообразные надрезы на кожице и залить кипятком на 1-2 минуты. Затем остудить их холодной водой. Эта манипуляция позволит с легкостью избавиться от помидорной кожицы.

2. Очищенные плоды порезать на 4 части, очистить от семян и сока, образуя "лепестки".

   

3. Выложить на пергамент на противень "лепесточки" плотненько друг к другу, посыпать травками, перцем, солью, рубленой петрушкой. Помещаем в духовку при 100 -90 минут режим конвекция. Если такого нет, дверцу духовки оставить приоткрытой.

   

4. Удаленную мякоть с семенами и соком не выбрасываем, а провариваем 1-2 минутки, пропускаем через сито, а к полученной жидкости добавить 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахару и проварить 10 минут. По желанию перец, итальянские травы, давленый зубчик чеснока и в конце 0,5 ч. л. крахмала, разведенного в 1 ст. л. воды для загустения.

   

5. Вот сколько соуса у меня образовалось из " отходов", его можно подать к мясу, рыбе или пасте, на Ваш выбор.

   

6. Когда 1,5 часа истекли, готовые помидорчики остужаем. Вот какие они после "сауны".

   

7. А тем временем подготовим стерилизованую баночку и крышечку. В нее и поместим нашу вкуснятину, поливая слои растительным маслом с давленным чесноком.

   

8. Отправляем наше сокровище в холодильник. Из указанной порции вышло 60 лепесточков, которые уместились в 1 баночку на 0,5 л. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на одна порция

• соль - 2 ч.л.
• розмарин сушеный - ½ ч.л.
• перец - ½ ч.л.
• базилик сушеный - ½ ч.л.
• растительное масло рафинированное - 50 г
• чеснок - 2 зубчика
• петрушка зелень - 1 шт.
• помидоры - 15 шт.