Чизкейк с вишневым вареньем

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 135 мин
• Порций: 8
• Калорий: 171 ккал
• Рецепт американской кухни
• Повод: Для детей, На десерт

Фото чизкейка с вишневым вареньем.

Приготовление

1. Смазать разъемную форму диаметром 22 см маслом и посыпать мукой, стряхнуть излишки. Поместить форму на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Нарезать сливочное масло на мелкие кусочки. Смешать муку, сахар и соль в кухонном комбайне. Добавить кусочки сливочного масла и перемешать до консистенции крошек. Добавить желтки и ванильный экстракт, перемешать до однородности. Выложить тесто на рабочей поверхности. Сформировать из теста шар, завернуть его в полиэтиленовую пленку и охладить около 20 минут. Выложить тесто в подготовленную форму, формируя бортики по краям длиной 3,5 см. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.

2. 2. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать лист алюминиевой фольги маслом, накрыть фольгой форму с тестом (смазанной стороной). Насыпать сверху рис или фасоль. Выпекать в духовке в течение 20 минут, затем удалить фольгу с рисом или фасолью и запекать еще 5 минут. Выложить на стойку для охлаждения. Снизить температуру духовки до 175 градусов. Сделать начинку. Перемешать варенье и смазать им теплую корочку.

   

3. 3. Взбить сливочный сыр и творог в кухонном комбайне в течение 2 минут, пока у вас не получится нежная сливочная смесь смесь. Добавить сахар, соль и специи, взбивать 30 секунд. Пока комбайн работает, добавить яйца и перемешивать 1 минуту. Залить начинку поверх варенья. Выпекать чизкейк от 60 до 70 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Извлечь чизкейк из формы, охладить в холодильнике и посыпать сахарной пудрой перед подачей (при желании).

   

Рецепт из коллекции: • Варенье из сливы  • Вишневое варенье 

Ингредиенты на восемь порций

• соли — 1/4 ч.л.
• палочки охлажденного сливочного масла — 1 1/2 шт. (12 столовых ложек)
• больших яичных желтка — 2 шт.
• экстракта ванили — 1 ч.л.
• сливочного сыра, комнатной температуры — 270 г (начинка)
• зерненного творога, комнатной температуры — 240 г (начинка)
• соли — 1/4 ч.л. (начинка)
• молотой корицы — 1 Щепотка (начинка)
• мускатного ореха — 1 Щепотка (начинка)
• крупных яйца, комнатной температуры — 2 шт. (начинка)
• сахарная пудра, для посыпки — По вкусу (по желанию)