Ягодный компот на зиму

• Простой рецепт компота
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 2
• Калорий: 23 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На завтрак, Для детей

Фото ягодного компота на зиму.

Приготовление

1. Первым делом займемся подготовкой емкостей для консервации. Чем меньше баночки, тем легче и удобней будет закрывать ягодный компот на зиму. Предварительно их в любом случае придется простерилизовать либо тщательно вымыть в горячей воде с содой (и не менее тщательно затем промыть). А сушить можно даже в микроволновке или обычной духовке.

2. Пока банки остывают, можно заняться подготовкой основных ингредиентов - благо на эту подготовку времени уходит едва ли не больше, чем собственно на варку компота. Моем крыжовник

   

3. И малину, которую мы взяли для приготовления этого компота. Как уже упоминалось, можно брать любые ягоды - главное соблюдать весовые пропорции. Ягоды засыпаем в подготовленные банки и заливаем кипятком, чтобы они дали сок. Настаиваем в течение пятнадцати минут.

   

4. По прошествии этого времени сливаем воду в отдельную емкость, добавляем лимонную кислоту (в этом рецепте я добавила свежевыжатый сок лимона). Ставим на огонь, размешиваем в жидкости сахар и кипятим в течение нескольких минут - у нас должен получиться сахарный сироп для компота.

   

5. Теперь готовым сиропом заливаем ягоды в банках и тщательно закрываем крышками. Хорошая новость заключается в том, что ягодный компот, приготовленный по этому рецепту, дополнительно стерилизовать не нужно - лимонного сока в качестве натурального консерванта вполне достаточно, чтобы баночки с компотом простояли всю зиму.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на две порции

• Ягоды (любые на ваше усмотрение) 3 кг
• Вода 2,5 л
• Сахар 1 стак.
• Лимонная кислота (можно заменить свежевыжатым лимонным соком) 2-3 ст.л.