Шарлотка с курагой

Рецепт от molokova_98

Рецепт классической шарлотки известен всем. Это сочетание яблок и бисквитного теста. Скучно и неинтересно. Хочу предложить особый вариант этого блюда и показать, как приготовить шарлотку с курагой.

Любите готовить шарлотку? Попробуйте рецепт шарлотки. Должно понравиться.

Рецепт шарлотки с курагой

Фото шарлотки с курагой.

Приготовление

  1. Курагу предварительно промойте и залейте горячей водой. Оставьте ее в воде на 10-15 минут. Она должна разбухнуть и стать мягкой.

  2. 2. Для начала возьмите посуду, разбейте туда три яйца. Возьмите еще три яйца и отделите желтки от белков, желтки влейте к другим ингредиентам, а белки уберите в холодильник на время.

    шарлотка с курагой. Шаг 2
  3. 3. Взбейте блендером яйца с сахарным песком до образования пены. Погасите соду и добавьте ее в процессе взбивания. Продолжая взбивать, потихоньку небольшими порциями всыпьте муку.

    шарлотка с курагой. Шаг 3
  4. 4. Готовую к этому времени курагу отожмите и порежьте на мелкие кусочки, смешайте с тестом. По желанию можно измельчить курагу при помощи блендера, но не до однородной массы. Нужно, чтобы остались мелкие кусочки.

    шарлотка с курагой. Шаг 4
  5. 5. Смажьте заранее подготовленную форму для выпекания сливочным маслом. Не забудьте смазать борта. Форму лучше выбирать глубокую.

    шарлотка с курагой. Шаг 5
  6. 6. Почистите яблоки, порежьте их дольками и уложите в форму, посыпав сверху сахарным песком. Залейте яблоки сверху тестом и поставьте в предварительно разогретый до температуры 200 С духовой шкаф на полчаса.

    шарлотка с курагой. Шаг 6
  7. 7. Возьмите отложенный белок и взбейте с сахарным песком до крепкой пены. Форму с практически готовым пирогом достаньте из духового шкафа, переверните его в форме яблоками вверх. Равномерно обмажьте сверху пирог взбитым белком и верните в духовой шкаф.

    шарлотка с курагой. Шаг 7
  8. 8. Через 10 минут, когда белок зарумянится, достаньте готовый пирог. Остудите его и затем достаньте из формы для подачи. Теперь пирог можно резать и дегустировать.

    шарлотка с курагой. Шаг 8

На заметку

Это очень своеобразный рецепт: шарлотка с курагой и под белковой шапкой. Наличие таких оригинальных ингредиентов делает ее намного аппетитнее. Курага, а ее при желании можно заменить черносливом или изюмом, значительно обогощает вкус. Такой пирог можно приурочить и к приходу гостей, и к небольшому торжеству, отмечаемому в кругу коллег, и к простому семейному чаепитию.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шарлотку со сметаной. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Шарлотка с яблоками 

Ингредиенты на восемь порций

  • Яблоки — 1 кг
  • Курага — 100 г
  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Мука — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное — 20 г

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
unguryanu_81
unguryanu_81

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

serafima84
serafima84

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

lipina_94
lipina_94

Посмотрела на фото шарлотки с курагой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Надя Поступинский
Надя Поступинский

Обязательно попробуйте бисквитную шарлотку, это вкусно.

kraft_72
kraft_72

Molokova_98, спасибо.
Вчера попробовала шарлотку с курагой сделать.
Все получилось.

lyusya74
lyusya74

В общем, супер!!!
molokova_98-волшебница!!!

nered
nered

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по шарлотке с курагой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

tata75
tata75

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

gicinseet
gicinseet

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

orate
orate

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Панченко Валентина
Панченко Валентина

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Гаджиева Варя
Гаджиева Варя

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам molokova_98!!!

2diesel
2diesel

Мммм очень вкусно…
Мерси…

tomonda
tomonda

Пасибо тебе molokova_98.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Пастощук Ксюша
Пастощук Ксюша

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

edinga
edinga

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

lyusya85
lyusya85

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!