Рогалики на молоке

• Несложный рецепт печенья
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 10
• Калорий: 305 ккал
• Рецепт французской кухни
• Способ приготовления: В духовке
• Повод: Перекус, Банкет, Пикник

Фото рогаликов на молоке.

Приготовление

1. Молоко подогреть до теплой температуры (около 35-40С), добавить мед и сухие дрожжи. Размешать жидкую смесь до однородности и оставить на 15 минут в тепле до появления пенной шапочки.

2. Муку просеять через сито в отдельную миску вместе с солью, добавить травы, отруби и размешать. В центре сухой смеси сделать углубление и, помешивая, влить к ней тонкой струйкой молочную жидкость.

3. В конце замешивания влить по ложке оливковое масло и вымесить мягкое тесто. Накрыть его легким и слегка влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на час в тепле (30С).

4. Готовое тесто обмять, разделить на две равные части и раскатать каждую в тонкий круг около 0,5 см толщиной. Вырезать из раскатанного теста небольшие треугольники, свернуть каждый в рулетик (от основания к острому углу) и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

5. Духовку разогреть до 160С, рогалики оставить на полчаса в теплом месте для расстойки. Смазать поверхность молочных рогаликов растительным маслом и отправить противень в разогретую духовку.

6. Выпекать рогалики на молоке до румяной корочки в течение получаса. Вынуть противень и дать изделиям остыть как минимум 10 минут. Дрожжевые рогалики вкусные как в теплом, так и остывшем виде. Приятного чаепития!

Рецепт из коллекции: • Вкусное печенье 

Ингредиенты на десять порций

• 0,5 кг муки
• 350 мл молока
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. отрубей
• 1 ст.л. меда
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли с горкой
• 1 ч.л. итальянских трав