Банановые панкейки с кокосовым соусом

• Простой рецепт блинов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 2
• Калорий: 204 ккал
• Рецепт американской кухни

Фото банановых панкейков с кокосовым соусом.

Приготовление

1. Начинаем с кокосового соуса, в сковородку выливаем кокосовое молоко.

2. Кидаем палочку корицы, семена 1 палочки ванили и финики.

3. Затем нужно ложкой раздавить финики.

4. Ставим сковородку на средний огонь и готовим 5 минут, постоянно помешивая.

5. Убираем палочку корицы и остатки фиников.

6. Переливаем в стакан или любую другую емкость (например, молочник).

7. Убираем в холодильник на 30 минут.

8. Соус готов и пока он охлаждается делаем панкейки, сначала моем и чистим бананы, манго и персик (или другие фрукты по вашему вкусу).

9. Пюрируем бананы в блендере на маленькой скорости/или пюрируем их вилкой.

10. Взбиваем яйца вилкой, добавляем к бананам.

11. Добавляем к банам и яйцам кокосовую стружку и смешиваем все в блендере/ или венчиком.

12. Манго и персик нам нужны вместо джема, поэтому режем их на мелкие кусочки.

13. Ставим сковородку на средний огонь, добавляем кокосовое масло.

14. Уменьшаем огонь.

15. Жарим панкейки с первой стороны в течении 2 минут, со второй стороны 1 минуту (если панкейки прилипают, то дайте им постоять 2 минуты (не на огне) и только потом переворачивайте).

16. Кладем на тарелку первый панкейк, на него сверху смесь из манго и персика, затем второй панкейк и тд.

17. Достаем кокосовый соус из холодильника и поливаем им панкейки Готово!

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Панкейки  • Блины с бананом 

Ингредиенты на две порции

• кокосовое молоко - 150 мл
• бананы - 4 шт.
• яйца куриные - 6 шт.
• корица - 1 стручок
• финики - 3 шт.
• кокосовое молоко - ½ стак.
• кокосовая стружка - ⅓ стак.
• ваниль в стручках - 1 стручок
• кокосовое масло - ½ ч.л.
• персики - 1 шт.
• манго - 1 шт.