Салат с чечевицей и свеклой

• Простой рецепт салатов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 2
• Калорий: 1045 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото салата с чечевицей и свеклой.

Приготовление

1. Помойте свеклу (чистить не надо), порежьте на 4 части. Выложите на фольгу свеклу (при желании на нее можно раздавит несколько зубчиков чеснока), присыпьте сахаром, солью и перцем, полейте медом, оливковым маслом и уксусом. Закройте фольгой и выпекайте при 200 градусах 1 час.

2. Залейте чечевицу холодной водой, добавьте карри. Варите до полной готовности, главное не разварите!. Жидкость должна полностью выпариться. Посолите.

3. Разогрейте сковороду. Нарежьте крупно лук и томаты. Налейте 5 столовых ложек оливкового масла в сковороду, добавьте лук и жарьте на высокой температуре, все время помешивая, около 30 секунд. Лук должен остаться хрустящим. Добавьте томаты, перемешайте, посолите и поперчите. Фету можно слегка подогреть в микроволновой печи.

4. К томатам добавьте чечевицу, хорошо перемешайте и сервируйте салат на тарелку. На чечевицу выложите свеклу и сверху сыр.

Рецепт из коллекции: • Салаты из свеклы 

Ингредиенты на две порции

• Свекла 2 шт.
• Зелено-коричневая чечевица 150 г
• Яблочный уксус 1 столовая ложка
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Сыр фета 100 г
• Красный лук 2 шт.
• Сахар 1 столовая ложка
• Мед 1 столовая ложка
• Молотый красный перец по вкусу
• Карри 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Помидоры 2 шт.