Вишня в сиропе на зиму

• Простой рецепт напитков
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 2
• Калорий: 868 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Для детей, На полдник, На десерт

Фото вишни в сиропе на зиму.

Приготовление

1. Для начала мы перебираем ягоды, подгнившие и помятые выкидываем, а целые промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы ягоды немного подсохли.

2. Далее высыпаем сахар в кастрюлю и добавляем к нему воду, ставим массу на медленный огонь, помешивая, нагреваем ее.

   

3. Готовим сироп до тех пор, пока он не станет достаточно густым. Проверить консистенцию можно очень легко, капните каплю сиропа на блюдце и наклоните его немного, если капля при наклоне держит форму, значит, сироп готов.

   

4. Теперь вернемся к вишне, чтобы они пустила достаточно сока, нужно проткнуть каждую ягоду (или почти каждую) зубочисткой.

   

5. Затем перекладываем вишню в кастрюлю с сиропом.

   

6. Опять ставим посуду на огонь и доводим массу до кипения, снимаем образовавшуюся пену и варим вишню ровно 5 минут.

   

7. Точно так же доводим массу до кипения и варим ягоды по пять минут еще два раза.

   

8. После этого выключаем огонь.

   

9. И выкладываем вишню в сиропе в промытые с содой и стерилизованные (по 15 минут) баночки, плотно закрываем их крышками.

   

10. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем их в теплое одеяло и оставляем остывать в таком виде, после чего переносим на хранение в прохладное место.

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму  • Домашние сиропы 

Ингредиенты на две порции

• Вишня — 1 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Вода — 1 стак.