Пряная гороховая каша с шафраном
- Простой рецепт каш
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 157 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить каши? Попробуйте рецепт гороховой каши в мультиварке. Должно понравиться.
Фото пряной гороховой каши с шафраном.
Приготовление
-
Подготавливаем все ингредиенты. Горох предварительно хорошенько промываем под холодной водой, чтобы вода при варке не пенилась. Можно замочить предварительно на 1 час. Ставим вариться на маленьком огне (на нашей электрической плите 3 из 9), солим. Воды для начала потребуется столько, чтобы она примерно на два пальца покрывала горох. Не забываем следить за горохом, помешиваем время от времени и снимаем пену, если она все-таки образуется несмотря на промывание.
-
2. Шафран заливаем горячей водой (но не кипятком!). Примерно 20-30 мл. воды.
-
3. Лук рубим крупными кусками.
-
4. Морковь натираем на терке.
-
5. Чеснок режем на тонкие пластины.
-
6. Помешиваем горох и подливаем кипятка по надобности, ориентируясь на степень его мягкости и готовности. Горох должен стать мягким, но не превратиться в однородное пюре, должны оставаться цельные горошины.
-
7. На сковороду наливаем чуть-чуть оливкового масла и начинает обжаривать лук до легкого размягчения на небольшом огне (у нас 3 из 9) под крышкой.
-
8. После добавляем к луку морковь и продолжаем так же обжаривать до легкого золотистого цвета моркови.
-
9. Когда морковь приобретет нужный нам оттенок, добавляем чеснок. Тушим все под крышкой еще минут 5-6 до мягкости чеснока.
-
10. В практически готовый горох выливаем воду из-под шафрана, добавляем все специи, хорошенько перемешиваем и держим на маленьком огне (1 из 9) минут 5.
-
11. Добавляем в гороховую массу все овощи и оставшийся шафран, тщательно перемешиваем и держим на таком же маленьком огне еще минут 5.
-
12. Выключаем огонь, добавляем порубленную петрушку, перемешиваем и даем настояться.
-
13. Пряная гороховая каша с шафраном готова. Перед подачей слегка посыпаем свежей зеленью (петрушкой, зеленым луком или кинзой).
-
14. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую гороховую кашу. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Гороховая каша
Ингредиенты на пять порций
- Горох (примерно 450-500 гр.)
- Лук (2 крупных луковицы)
- Морковь (2 средних)
- Чеснок (4-8 зубков по вкусу)
- Оливковое масло (1-2 ст.л.)
- Петрушка (2 пучка)
- Соль
- Шафран
- Мята (желательно свежая)
- Тимьян
- Имбирь молотый
- Чёрный молотый перец
- Мускатный орех (чуть-чуть)
Гороховая каша с грибами
Каши
Комментарии к рецепту
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Пряная гороховая каша с шафраном - очень вкусно, продукты сочетаемые
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Получилось отменно!
hitesas2003, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Hitesas2003, здесь новое блюдо гороховая каша в духовке.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Шикарный рецепт пряной гороховой каши с шафраном!
Приготовила мужу на день варенья!
Hitesas2003, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Гороховая каша с мясом
Каши